Tortitas de papa | La cocina de lila

Cómo hacer panqueques de papa. Esta receta es perfecta para servir con una buena ensalada. Es ideal para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, ya que podemos dejarlos hechos el día anterior por falta, solo para dorarlos en la sartén. Entonces, con estos pasteles de papa, todo es fácil. En muy simple, rápido, súper económico, y son deliciosos.

Pasteles de papa

Podemos tomarlos como están o agregar nuestra salsa favorita. Con una salsa verde mexicana, un guacamole o un poco de salsa barbacoa casera, son muy ricos. Con una buena ensalada, decidimos un almuerzo o cena que disfrutará toda la familia, incluidos los más pequeños de la casa.

Ingredientes para 8 panqueques

  • 500 g de papas
  • 4 cucharadas de maicena
  • 150 g de mozzarella
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/2 cucharada de sal

Pasteles de papa

  1. Para comenzar a hacer panqueques de papa, hacemos hervir las papas. Los cocinaremos durante 25 minutos a fuego alto o hasta que, cuando estén picados con un cepillo, salgan fácilmente.
  2. A continuación, vamos a pelar y hacer puré las papas. Hagámoslo hasta obtener un puré fino, sin trozos.
  3. Luego agregue el ajo, la cebolla, el pimiento y el queso y revuelva hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Continuamos agregando el almidón de maíz y lo mezclamos nuevamente hasta que se integre. Luego amasamos durante unos minutos para asegurarnos de que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  5. Ahora vamos a formar los panqueques de papa. Para eso, tomaremos una porción. Con eso, hacemos una bola, luego la aplastamos y rodeamos los bordes para hacerlos redondos.
  6. Cuando tengamos los panqueques de papa, los dejaremos descansar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. De esta manera, serán mucho más compactos.
  7. Finalmente, ponemos dos cucharadas de aceite en la sartén. Dejamos que se caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté listo, colocamos los panqueques de papa y los cocinamos por ambos lados.
  8. Los eliminamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y ya los tenemos listos para servir nuestros panqueques de papa.
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