La tortilla de campo es una variante de la tortilla de patatas, se elabora a partir de patatas y huevos como la tortilla de patatas, pero también incluye verduras como pimientos, calabacines, cebollas, aunque también puedes añadir otro tipo de verduras como zanahorias o guisantes, ya que es ideal. para disfrutar de las verduras que tenemos en ese momento. Es costumbre añadir chorizo ​​o jamón a esta tortilla de verduras, aunque es cuestión de gustos y también totalmente opcional.

Es una receta barata, muy sencilla de preparar y que suele gustar a toda la familia, ideal para que los más pequeños coman verduras de una forma diferente, ya que la tortilla de patatas es una de esas cosas con las que suelen gustar y divertirse. Pero también es ideal para llevar un tupperware al trabajo o cuando salimos de excursión, a la playa o para hacernos un bocadillo y comérnoslo después.

SI te gustó esta tortilla campestre, no te puedes perder la tortilla de papa con cebolla, la tortilla de papa rellena, la tortilla de calabacín o la tortilla con salsa, otra receta deliciosa y sencilla de usar con la que podemos reciclar la tortilla del día anterior en de una manera diferente y darle un toque sabroso a una tortilla seca.

Ingredientes para tortilla campestre

  • 2 patatas (400g)
  • 1/2 cebolla (100g)
  • 1 pimiento italiano (70g)
  • 1/2 pimiento rojo (70g)
  • 1/2 calabacín (120g)
  • 4 huevos talla L
  • chile
  • sal
  • 50ml de leche

Cómo hacer una tortilla campestre

  1. Para empezar a hacer la tortilla campestre, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.
  2. Luego pelamos y cortamos la cebolla en brunoise.
  3. Seguimos cortando el pimiento verde.
  4. Y hacemos lo mismo con el pimiento rojo.
  5. Finalmente cortamos el calabacín en cubos.
  6. Seguimos colocando los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un bol y batimos hasta integrar todos los ingredientes.
  7. Ponemos una sartén a fuego alto con abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue las papas y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  8. Pasado este tiempo agregaremos las verduras, primero el calabacín y cocinaremos por unos minutos.
  9. Luego agregue el pimiento rojo y luego el pimiento verde, cocine otros 5 minutos.
  10. Ahora agreguemos la cebolla, removamos y seguimos friendo por otros 5 minutos.
  11. En ese momento le agregamos el chorizo, lo removemos y lo cocinamos unos minutos, lo justo para que no se endurezca y se cueza a la ligera.
  12. Ahora vamos a sacar las verduras de un colador para quitar el exceso de aceite y así evitar una tortilla campestre aceitosa y dejarlas en el colador unos minutos.
  13. Seguimos agregando las verduras a los huevos batidos y revolviendo. Las dejamos reposar sobre el huevo unos 10 minutos.
  14. Luego ponemos una sartén antiadherente a fuego medio y añadimos unas cucharadas del aceite con el que hicimos las verduras.
  15. Cuando la sartén esté caliente, le damos la vuelta a la mezcla y removemos un poco para cuajar la tortilla por un lado.
  16. Pasados ​​5 minutos le damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y, nuevamente, la volvemos a poner en la sartén por el lado que no cuaja. Cocina otros 5 minutos, aunque esto puede variar dependiendo de cómo te guste la cuajada de la tortilla. Si te gusta la cuajada, lo ideal es pasar a fuego alto durante 3 o minutos por cada lado y si te gusta la cuajada muy fuerte entre 6 y 8 minutos a fuego medio por cada lado. Con los tiempos que te indico querrás una tortilla en punto medio, cuajada por fuera, pero ligeramente cremosa por dentro.

Pasado ese tiempo, podemos llevar la tortilla campestre a un plato, cortarla en porciones y servirla. ¡Buen provecho!