Carne y aves



Se acerca la Navidad y es hora de darle a tu cena algo inolvidable con el toque de esta receta de solomillo picante con salsa de pimiento seco.

Solomillo con salsa de pimientos secos  Solomillo con salsa de pimientos secos Solomillo con salsa de pimientos secos

Ingredientes

Para 6 personas



Proceso

    Para el adobo

  • PONER los pimientos en una sartén, cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernos.
  • MEZCLA con el resto de ingredientes. Colar y freír.
  • SALPICAR y cocinar por 5 minutos. Dejelo enfriar.
  • COLOCAR el lomo en una bandeja de paredes altas, hacer pequeñas incisiones en el trozo de carne. Inserta ramitas de tomillo.
  • Vierta la marinada y frote ligeramente. Cubra y deje marinar durante la noche.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Cubra el filet mignon con la marinada y cubra con papel de aluminio. Hornee por 35 minutos por libra.
  • DESCUBRE y báñate cada 25 minutos. Deje reposar después de cocido.
  • HACER y servir. Sirve con calabaza o papa gratinada.

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Solomillo con salsa de pimientos secos Crema de camote y chayote
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