Salsa de espinacas con hummus y queso

Hummus es un ingrediente versátil en la preparación de deliciosas recetas en nuestra cocina, ya que se puede combinar con cualquier producto disponible. Muchas personas lo agregan a las salsas y adobos para agregar un toque de sabor y cremosidad, ideal para ensaladas, complementando salsas con productos químicos o grasas que son perjudiciales para la salud del corazón. Puede disfrutarlo en cualquier momento del día, como comida principal o como refrigerio.

Esta vez, agregaremos espinacas a una receta de hummus para untar con galletas saladas, pan de pita o palitos de vegetales. Su preparación es bastante simple, brindando grandes beneficios, gracias a las propiedades nutricionales de sus ingredientes.

Valor nutricional de las espinacas.

La espinaca, cuyo nombre científico es Spinacia oleracea, es una planta de la familia del amaranto con hojas grandes, comestibles y de color verde oscuro. Se puede comer crudo o cocido, es una de las verduras más frecuentes en una versión congelada.

En cuanto a sus propiedades, destacan el alto contenido de agua y el bajo porcentaje de carbohidratos, lo que permite su inclusión en hábitos saludables para mantener un peso corporal adecuado. En cuanto al contenido de vitaminas y minerales son hierro, fibra, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina K, vitaminas del grupo B. También contiene potasio, fósforo y calcio en niveles más bajos.

Beneficios para la salud de las espinacas

El consumo de este alimento proporciona grandes beneficios para el buen funcionamiento del cuerpo, gracias a su contenido en vitaminas y minerales. Por ejemplo, protege la membrana mucosa del estómago, ayudando en la curación de las úlceras gástricas, de la misma manera que ayuda en los procesos cerebrales, reduciendo la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

Su consumo también favorece la salud ocular, como picazón, irritación, sequedad, úlceras y previene enfermedades como la degeneración macular, cataratas. También fortalece los huesos, evitando que las personas desarrollen osteoporosis, además de mantener dientes, uñas y piel sanos.

¿Cómo preparar hummus?

Puede hacer este tratamiento altamente nutritivo con facilidad y con pocos ingredientes. La receta original incluye un puré de garbanzos cocido, jugo de limón, pasta de tahini (semillas de sésamo molidas, líquido y sal), aceite de oliva. Pero hoy se pueden hacer de diferentes verduras. A continuación, veremos cómo preparar una receta casera para este plato tradicional.

Necesitas: 400 g de garbanzos cocidos, 1 cucharada grande de tahini, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón. También debe incluir 1 cucharada pequeña de comino en polvo, 1 cucharada pequeña de sal, pimentón de La Vera (picante o dulce) y semillas de sésamo.

Preparación: En un recipiente, coloque los garbanzos previamente cocidos, el diente de ajo pelado, la sal, el comino en polvo, la pasta de sésamo y el aceite de oliva. Aplastar bien en la batidora, continuando tratando de corregir el condimento. Finalmente, sirva en un tazón y para decorar, puede espolvorear un poco de pimentón, semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra.

Salsa de espinacas con hummus y queso

Esta receta saludable contiene hasta 8 porciones y los ingredientes adicionales agregan un toque muy especial al sabor.

Ingredientes

  • 2 tazas de hummus
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 2 cucharaditas de condimento italiano

Preparación

  • Precaliente el horno a 375 ° F
  • Mezcle el hummus con ajo, espinacas, queso cheddar, especias italianas y cebolla mientras revuelve. Después de espolvorear con queso parmesano, hornee durante 20 minutos hasta que el queso se derrita. Finalmente, cubra con cebolla picada y sirva con galletas saladas, pan pita caliente o vegetales.

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