En esta ocasión te haremos un roscón de reyes rápido y fácil, una receta sin complicaciones para que tengas el nivel de cocina y repostería que tienes, podrás disfrutar de tu propia tarta navideña casera, un imprescindible que no puede faltar en ningún hogar en estas fechas así que importante.

Además de ser una receta fácil y rápida, es un roscón de reyes si se cultiva, por lo que no tendremos que esperar mucho tiempo a que suba la masa. Por tanto, el tiempo de preparación de este roscón se reduce notablemente, en lugar de las 5 o 6 horas que tendríamos que esperar para tener listo un tradicional roscón de reyes, lo habremos hecho en poco más de una hora.

Para ello utilizaremos los ingredientes típicos de esta receta, harina de pan, mantequilla, ralladura de naranja o limón, azúcar, leche y por supuesto? agua de azahar, ingrediente esencial de nuestro rosco de reyes, que le da un inconfundible sabor navideño.

Antes de comenzar con la receta rápida y fácil de roscón, hay algunas cosas que debe saber. Lo primero: es muy importante que uses harina fuerte, harina de repostería o harina multiusos no funciona, si no sabes que es te recomiendo que leas mi post donde explico que es la harina fuerte y para que sirve.

La segunda es que la levadura “Royal” o levadura en polvo no sirve, solo nos sirve la levadura de panadería, no importa si es fresca o como en mi caso liofilizada, solo varía la cantidad, si es fresca. 25g y disolver en leche tibia antes de agregarlo a la masa.

Si te gustó este roscón fácil y rápido pero quieres ver otras opciones para la noche de reyes, puedes ver mi pastel de hojaldre y crema o mi receta del tradicional roscón de Reyes, seguro que también te encantarán estas opciones.

Ingredientes

  • 170ml de leche
  • 2 huevos talla M +1 para pintar
  • 2 cucharadas de agua de azahar +1 para decorar
  • 50 g de mantequilla
  • 90g de azúcar + 3 cucharadas para decorar
  • 480g de harina de pan
  • 15g de levadura seca de panadería
  • ralladura de naranja (cáscara)
  • 4 rodajas de naranja confitada
  • 4 cerezas rojas
  • sal

Cómo hacer Roscón de Reyes rápido y fácil

  1. Comenzamos colocando en un bol los huevos, la leche, el azúcar y el agua de azahar, luego batimos hasta integrar todos los ingredientes.
  2. En el bol de una batidora eléctrica, ponemos harina fuerte y levadura seca de panadería, luego mezclamos para integrar bien los dos ingredientes.
  3. Una vez que tengamos mezclados los ingredientes secos, les añadimos los líquidos (leche, huevos, agua de azahar).
  4. Después de amasar, puede hacerlo a mano o como yo en el robot. En cualquier caso, amasamos hasta integrar todos los ingredientes.
  5. Cuando esto suceda dejamos de amasar y añadimos una pizca de sal y mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente.
  6. Seguimos amasando hasta que la mantequilla se integre por completo y se obtenga una masa pegajosa, pero bien integrada.
  7. En ese momento, engrasamos la superficie de trabajo con un poco de aceite de girasol y hacemos lo mismo con las manos.
  8. Vertimos la masa sobre el aceite y removemos hasta que no se pegue una masa elástica. Sabemos que está listo cuando al estirar la masa se forma una membrana fina pero fuerte.
  9. Ahora hacemos una bola con la masa y la movemos a la bandeja de horno previamente forrada.
  10. Una vez en la bandeja introducimos los dedos en el centro de la masa y la abrimos con cuidado, tenemos que dejar un gran círculo interior, de unos 20 cm, para que no se cierre al llevarlo al horno.
  11. Seguimos con la decoración, para ello humedeceremos 3 cucharadas de azúcar con una de agua de azahar, mezclamos con un tenedor y reservamos.
  12. Después de pintar el roscón con huevo batido, lo haremos con ayuda de un pincel de silicona. Seguimos poniendo las rodajas de naranja, si imaginamos un reloj distribuimos a las 12, 3, 6 y 9 y entre estas colocamos las cerezas, acabaremos colocando el azúcar humedecido entre las naranjas y las cerezas.
  13. Llevamos el Roscón de Reyes fácil y rápidamente al horno y sin precalentarlo lo encendemos a 80ºC, horneamos a esa temperatura durante 25 minutos. Pasado este tiempo y sin sacar el hilo del horno, subir la temperatura a 180ºC y hornear durante otros 20 minutos o hasta que se doren.

Y ya tenemos un roscón rápido y fácil para disfrutar en familia.