Recetas De Ensalada De Pasta

Recetas de ensalada de pasta. Las ensaladas de pasta son muy jugosas, completas y saludables. Sin duda, son el plato de verano por excelencia. También ofrecen muchas posibilidades cuando se trata de combinar diferentes ingredientes, salsas y un sinfín de tipos de pastas diferentes. Ideal para llevar un tupper al trabajo o a la playa, están listos en poco tiempo.

Recetas De Ensalada De Pasta

Y si bien son muy simples de hacer, no debe entrar en el tema de que una masa (como se les llama en Italia) es solo poner un puñado de ingredientes en un tazón, mezclar y listo para comer. Si queremos disfrutar de una buena ensalada, hay algunas pautas importantes que debemos tener en cuenta y las veremos a continuación.

Cómo hacer la ensalada de pasta perfecta

Tipos de pasta

Como denominador común para las diferentes recetas de ensalada de pasta que podemos hacer, comenzamos desde la base de usar siempre pasta corta. Pueden ser pastas, espirales, lazos, plumas, codos, etc. Antes de elegir el tipo de pasta que debemos usar, hay una cosa fundamental que siempre debemos considerar: este es el tipo de ensalada que vamos a hacer, si es una ensalada. a la que agreguemos ingredientes cortados en cubos como tomates, zanahorias, queso, jamón, etc … o, por el contrario, elegiremos una ensalada que tenga la filosofía de un pesto tradicional rojo o verde y algunos ingredientes más.

Si usamos aderezos como el pesto, la opción ideal es una pasta estriada, para que «retenga» el ingrediente esencial, el aderezo y esté bien impregnado. Por el contrario, si se trata de una ensalada con ingredientes cortados en cubos, podemos usar pasta sin rayas.

Cocinar fideos

Si elegir la variedad correcta de pasta es importante, cocinar es decisivo, ya que puede marcar la diferencia entre un plato exquisito y muchos ingredientes en un solo plato. Por lo tanto, hay algunas pautas al cocinar pasta que debemos tener en cuenta.

  • Por cada 100 g de masa, utilizaremos un litro de agua, evitando así que la masa absorba más agua de la necesaria durante el proceso de cocción. La sartén es muy importante, debe elegir una sartén grande que permita que la masa tenga suficiente espacio para cocinarse correctamente, sin pegarse al resto, para que esté más suelta y evitemos que se vuelva pesada.
  • La sal es esencial al cocinar la pasta, la proporción correcta es entre 12 y 15 gramos por litro de agua, la cantidad exacta dependerá de su gusto personal y la cantidad de sal que le guste en la pasta. Es importante agregar sal cuando el agua comienza a hervir, no antes, para no retrasar la ebullición.
  • El momento de agregar la pasta es cuando el agua comienza a hervir; no tienes que esperar a que la sal se disuelva. Después de agregar la pasta, esperamos que el agua hierva nuevamente y luego baje el fuego para que no se desborde y drene, pero recuerde que el agua debe seguir hirviendo, por lo que solo necesita regular el fuego al mínimo.
  • El tiempo de cocción siempre será el indicado por el fabricante; es muy importante que sea exacto; por lo tanto, es recomendable cronometrar con precisión escrupulosa para obtener una masa al dente.

Como enfriar pasta

  1. En este punto tienes dos opciones. El primero es el más rápido y quizás el más utilizado, es tan simple como vaciar la pasta y enfriarla bajo el grifo; por lo tanto, logramos cortar la cocción de inmediato, pero a cambio, perdimos un poco de almidón de la pasta y, en consecuencia, un poco de sabor. La misma.
  2. El segundo es quizás el más ortodoxo, aunque lleva un poco más de tiempo, pero a cambio disfrutaremos de una pasta con mucho más sabor y que también conserva todo su almidón. Para esto, recomiendo sacar los fideos del agua 30 segundos antes de lo recomendado por el fabricante, ya que, como no vamos a enfriar, continuará el proceso de cocción. Luego, debemos extender la masa en una bandeja para hornear o en otro recipiente que permita extenderla bien. Lo riegamos con aceite de oliva y lo mezclamos con cuidado para no romperlo. Ahora solo tenemos que dejar que se enfríe por completo antes de usarlo.

Cuanta pasta por persona

Lo ideal para una porción de pasta por persona es 80 gramos, porque además de la pasta, debemos tener en cuenta que las recetas de ensalada de pasta tienen más ingredientes. Si está comiendo más, puede agregar 90 gramos por persona, pero más es una porción excesiva y no se recomienda para una dieta equilibrada.

Recetas De Ensalada De Pasta

Ensalada de macarrones con atún

Ahora, con lo que ya sabemos que vamos a preparar algunas recetas de ensalada de pasta, mi sugerencia es comenzar con esta. Es muy simple, completo y el secreto está en su aderezo. Una forma saludable de aderezar una ensalada, muy ligera y rápida, que le da un sabor increíble.

Ver la receta de ensalada de fideos de atún

Ensalada de macarrones con atún

Ensalada de pasta con pollo

Al probar esta ensalada de pollo y pasta, querrás repetirla varias veces. Una vez más, la salsa que lo acompaña es el complemento perfecto, ya que tiene muchos matices, lo que hace de esta ensalada de pasta fría una experiencia gastronómica y una delicia para el paladar.

Ver la receta de ensalada de pasta con pollo.

Ensalada de pasta con pollo

Ensalada fría de fideos

Con ingredientes simples como jamón, queso, pasta, huevo y algún otro ingrediente que sin duda tiene en casa, puede obtener una deliciosa ensalada de pasta. Al igual que la ensalada de pollo, sigue la filosofía de servirla con un rico aderezo, lo que la hace perfecta para disfrutarla en cualquier época del año, ya que las ensaladas con salsas dan la sensación de estar más frescas, lo que significa que son más atractivos. verano.

Receta de ensalada de pasta fría

Ensalada fría de fideos

Si bien estas opciones que se muestran son deliciosas, no son las únicas y estoy seguro de que todos tienen sus propias recetas de ensaladas de pasta favoritas, así que si crees que hay una que debería ser parte de esta compilación de ensalada de pasta, te invito para dejar sus recetas en la página de Facebook de La Cocina de Lila o enviarlas a mi perfil de Instagram por DM.

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