Ramen de verduras casero 2020 ✅️

El ramen es una sopa de origen japonés que se prepara a base de pasta a la que se le pueden añadir muchos otros ingredientes, como pollo, cerdo, tofu, huevos o como en el caso del ramen casero que hacemos hoy, una variedad de verduras para degustar. . En los últimos años esta sopa ha ganado mucha popularidad y no es de extrañar, ya que es un plato muy completo, ideal para los días más fríos.

Los fideos con los que se elabora esta sopa se elaboran con harina de trigo, con o sin huevo. Hoy esta pasta se encuentra en cualquier supermercado, pero si no tienes esta pasta o no la encuentras siempre puedes usar espaguetis para hacer tu ramen casero, no es la opción más ortodoxa, pero es una solución sencilla dentro de todos. llegar al mundo.

El ramen tiene su origen en la cocina china, en sus inicios consistía en una sencilla sopa de fideos hecha con huesos de res. Sin embargo, gracias a la globalización, se ha convertido en lo que ahora conocemos como ramen o sopa de fideos chinos.

La receta de ramen original está hecha con carnes y largas horas de cocción, pero en esta ocasión te mostraré cómo hacer un ramen de verduras muy sencillo, que tendrás listo para servir en tan solo 15 minutos y que también podrás hacer con las verduras. tienes en casa.

Para hacer este ramen utilicé caldo de pollo casero, zanahorias, pimiento verde y rojo, calabacín y cebolla, pero puedes agregar o quitar ingredientes a tu gusto y si lo prefieres puedes reemplazar el caldo de pollo con caldo de carne o verduras.

Si te gustó esta receta de ramen de verduras, debes probar mi receta de sopa agria picante, otro delicioso plato oriental con cuchara ideal cuando queremos algo sencillo y rápido que nos ayude en el calentamiento.

Ingredientes para 2 personas

  • 90g de pasta o pasta de harina de trigo con huevo
  • 60 g de pimiento rojo
  • 60 g de pimiento verde
  • 40g de cebolla
  • 50 g de zanahoria
  • 50 g de calabacín
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de curry amarillo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1l de caldo de pollo

Cómo hacer ramen vegetariano casero

  1. Para empezar a hacer ramen de verduras, cocine los huevos durante 6 minutos. Luego retiramos y reservamos hasta la hora del plato.
  2. Ahora que hemos cortado las verduras, es muy importante que todos tengan aproximadamente el mismo tamaño, para que se cocinen uniformemente. Empezamos cortando la cebolla.
  3. Luego hacemos lo mismo con el pimiento verde.
  4. Cortamos el pimiento rojo.
  5. Seguimos cortando la zanahoria.
  6. Y por último cortamos el calabacín sin pelar.
  7. Ponemos el wok a fuego fuerte, cuando esté caliente añadimos un poco de aceite de girasol y añadimos zanahorias, calabacines, pimientos, pimientos y cebollas, cocinamos unos minutos, luego sacamos las verduras a un plato y reservamos hasta el momento de servir.
  8. Ahora bajamos el fuego del wok al mínimo, agregamos un poco más de aceite e inmediatamente agregamos el ajo y la pasta de jengibre, revolvemos y agregamos el tomate frito y el curry amarillo, luego agregamos la salsa de soja y el vinagre de arroz, revolvemos, agregamos el caldo de pollo y aumente el fuego hasta que hierva.
  9. En ese momento añadimos los fideos y cocinamos en el tiempo que nos indique el fabricante (normalmente 4 minutos).
  10. Pasado este tiempo servimos nuestro ramen casero y añadimos las verduras que reservamos y uno de los huevos cortado por la mitad.

Fácil, ¿verdad? Bueno, es tan sencillo tener una deliciosa receta de ramen casero lista para degustar, todo sin tener que recurrir a fideos chinos envasados.

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