Quesadillas de birria dorada con queso

Ingredientes

Para 4 personas

Proceso

• Mezcla los tomates, pimientos, ajo y especias.
• CUELLO y coloque la carne en un plato a prueba de horno.
• COBRE y refrigere por 8 horas.
• Coloca la carne con la salsa en la olla a presión.
• CIERRE y cocine durante 40 minutos después de que se libere el vapor.
• Deje que la sartén se enfríe y abra. Desmenuzar con pinzas y rectificar el condimento.
• Cocine a fuego medio hasta que espese un poco.
• Calienta las tortillas con un poco de caldo. Cuando esté ligeramente dorado, rellene con carne y queso. Dobla y cocina hasta que estén doradas.
• Servir y servir con cilantro y cebolla. Agregue con limón al gusto.