Esta receta de patatas con ajo y limón es una guarnición diferente, muy interesante para carnes y pescados, aunque si te gusta un aperitivo diferente al habitual, con un toque de sabor especial, esta receta de patatas es perfecta para una buena merienda y es lo hacen en un momento.
¿Cómo seguro habrás podido intuir que los ingredientes con los que se elaboran estas patatas al ajillo y limón son muy sencillos, tanto es así que seguro que forman parte de tu fondo de despensa, quién no tiene patatas, limón y unos ajos en la despensa?
Para hacer estas patatas con ajo y limón puedes utilizar las que tienes en casa, pueden ser patatas de guarnición o patatas medianas. La diferencia es que cuanto más grande tenemos que cortar más, de lo contrario todo se hace exactamente igual.
Si buscas recetas con patatas para guarniciones distintas a las habituales, debes probarlas. Otras recetas de patatas que son ideales para no usar las clásicas patatas fritas y que te gustan son las patatas pobres y las patatas con ajo de cabañil.
Ingredientes para 2 personas
- 4 patatas grandes
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- un puñado de perejil picado
Cómo hacer patatas con limón y ajo.
- Para empezar a hacer patatas salteadas con ajo y limón, lave las patatas y cocínelas enteras en abundante agua hirviendo durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, lo sacamos a un plato y lo dejamos enfriar.
- Una vez fríos, los cortamos por la mitad y luego en trozos medianos.
- Cortamos los dientes de ajo finamente.
- En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la mitad de la mantequilla.
- Cocina las papas a fuego medio hasta que estén doradas.
- En ese momento hacemos un agujero en el centro de la sartén y añadimos otra cucharada de aceite, el resto de la mantequilla y el ajo picado.
- Cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado y revuelva para combinar todos los ingredientes.
- Agrega el pimentón, tuesta ligeramente e inmediatamente agrega el jugo de limón.
- Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que se reduzca el jugo.
- Servimos con un poco de perejil picado y preparamos unas riquísimas patatas con ajo y limón.