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Esta receta de patatas con ajo y limón es una guarnición diferente, muy interesante para carnes y pescados, aunque si te gusta un aperitivo diferente al habitual, con un toque de sabor especial, esta receta de patatas es perfecta para una buena merienda y es lo hacen en un momento.

¿Cómo seguro habrás podido intuir que los ingredientes con los que se elaboran estas patatas al ajillo y limón son muy sencillos, tanto es así que seguro que forman parte de tu fondo de despensa, quién no tiene patatas, limón y unos ajos en la despensa?

Para hacer estas patatas con ajo y limón puedes utilizar las que tienes en casa, pueden ser patatas de guarnición o patatas medianas. La diferencia es que cuanto más grande tenemos que cortar más, de lo contrario todo se hace exactamente igual.

Si buscas recetas con patatas para guarniciones distintas a las habituales, debes probarlas. Otras recetas de patatas que son ideales para no usar las clásicas patatas fritas y que te gustan son las patatas pobres y las patatas con ajo de cabañil.

Ingredientes para 2 personas

  • 4 patatas grandes
  • 50 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • un puñado de perejil picado

Cómo hacer patatas con limón y ajo.

  1. Para empezar a hacer patatas salteadas con ajo y limón, lave las patatas y cocínelas enteras en abundante agua hirviendo durante 15 minutos.
  2. Pasado este tiempo, lo sacamos a un plato y lo dejamos enfriar.
  3. Una vez fríos, los cortamos por la mitad y luego en trozos medianos.
  4. Cortamos los dientes de ajo finamente.
  5. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la mitad de la mantequilla.
  6. Cocina las papas a fuego medio hasta que estén doradas.
  7. En ese momento hacemos un agujero en el centro de la sartén y añadimos otra cucharada de aceite, el resto de la mantequilla y el ajo picado.
  8. Cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado y revuelva para combinar todos los ingredientes.
  9. Agrega el pimentón, tuesta ligeramente e inmediatamente agrega el jugo de limón.
  10. Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que se reduzca el jugo.
  11. Servimos con un poco de perejil picado y preparamos unas riquísimas patatas con ajo y limón.

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