El consumo diario de verduras está relacionado con un menor riesgo de enfermedad, que es una causa importante de muerte. Del mismo modo, podemos relacionar el consumo de vegetales con una menor incidencia de problemas intestinales, sobrepeso y diabetes en adultos.
Debemos analizar la cantidad de nutrientes aportados por las verduras, para equilibrar nuestra dieta. De esta manera, se convertirán en ingredientes necesarios en nuestras preparaciones diarias. Además, las verduras son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra.
Las verduras pueden ofrecer varios beneficios para la salud, como mejorar la digestión, controlar el peso y reducir otras enfermedades.
¿Por qué incluir estas verduras en tu dieta?
1-espinacas
Una gran fuente de calcio, vitaminas, hierro y antioxidantes, recomendada para las dietas, también contienen vitamina K esencial para los huesos y para absorber el calcio. Podemos prepararlos en ensaladas, batidos o sopas, siendo una opción saludable.
2-brócoli
Es un vegetal muy interesante para la salud, ya que contiene vitamina K y el doble de vitamina C que la recomendada. Disminuye el crecimiento de tumores malignos y activa genes que previenen el desarrollo de tumores y desactiva otros genes que promueven la expansión tumoral. El consumo regular trae grandes beneficios para prevenir enfermedades cardiovasculares y elimina el daño causado por la diabetes en los vasos sanguíneos.
3 zanahorias
Contienen vitaminas A, que nos ayudan a mejorar la visión. Podemos comerlo con ensaladas en guisos o productos horneados y pasteles.
4 tomates
Rico en vitamina C, potasio, licopeno y betacaroteno, que son antioxidantes que nos benefician porque reducen el riesgo de enfermedades oculares.
5-cebollas
Contienen nutrientes como vitamina C, manganeso, vitamina B6, ayudan a proteger contra el cáncer.
Disponible en variedades dulces, rojas, amarillas y naranjas. Las verduras son menos dulces, contienen antioxidantes que protegen la visión.
1-Pastel de vegetales y queso de cabra
Este pastel de sabor salado es una receta muy fácil de preparar y además es crujiente.
Ingredientes para la masa
- 1/2 cucharada de sal
- 180 gr de harina de trigo
- 1 cucharada de azucar
- 1 barra de mantequilla
- 1-2 cucharadas de agua fría
- 1 huevo
Ingredientes para el relleno.
- 1 taza de cebollín picado
- 1/2 cabeza de brócoli crudo cocido
- 2/3 taza de pimiento rojo asado en rodajas
- 5 huevos
- 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
- Sal y pimienta para probar
- 1 1/2 tazas y media
Preparación
- Mezcle la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos.
- Agregue la mantequilla y procese hasta que la textura se una hasta que sea como arena húmeda.
- Batir el huevo con una cucharada de agua.
- Enrolle la masa en plástico y forme un disco. Refrigere por 30 minutos o congele por 15 minutos.
- Extienda la corteza hasta que tenga aproximadamente 2,5 cm de espesor. Lo ideal es hacerlo en papel pergamino para evitar que se pegue.
- Coloque la masa en la sartén antiadherente de 11 pulgadas. Presione lateralmente y, con un rodillo o con las manos, elimine cualquier exceso de los bordes.
- Precaliente el horno a 400 grados y comience a preparar el relleno.
- Mezcle los huevos en un tazón mediano, mitad y mitad, sal y pimienta al gusto y cebollino. Golpea bien.
- Vierte la mezcla en el molde sin hornear.
- Luego, distribuya el brócoli en rodajas y el pimiento rojo asado por toda la crema de hielo.
- Amasar el queso de cabra sobre toda la mezcla.
- Hornee por 30-35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y listos. Se hinchará durante la cocción y luego se sentará nuevamente mientras se enfría.
- Dejar enfriar sobre la rejilla para enfriar sobre la bandeja para hornear; Retire el quiche de la sartén después de que se haya enfriado lo suficiente como para manejarlo. Se sirve mejor caliente o a temperatura ambiente.
