Panqueques de chayote y queso en salsa de tomate

Ingredientes

Para 4 personas

Proceso

• Pelar el chayote y rallar con un rallador grueso. Colocar en un colador.
• Exprime las duchas ralladas y reserva.
• Combine el chayote, el huevo, el queso, la harina y sazone en un tazón. Integra todo
  ingredientes y reserva.
• Calienta el aceite y forma panqueques en la sartén. Cocine a fuego medio o hasta que estén doradas por cada lado.
• DRENE sobre papel absorbente. Reserva.
• Coloque los tomates, la cebolla, el ajo y sazone en una licuadora.
• Mezclar y calentar un poco de aceite. Verter la salsa y freír.
• Cocine por 20 minutos y agregue los panqueques, cocine por unos minutos más.
• Sirva y sirva con frijoles fritos y queso blanco desmenuzado.