Ñoquis rellenos de pesto ¡Suaves y crujientes!

Esta vez, te traemos una forma deliciosa de preparar ñoquis con un centro de pesto, que seguramente encantará a toda la familia. Este plato es típico de la cocina italiana y generalmente está hecho de harina y queso, y también se ha vuelto bastante popular en todo el mundo gracias a su sabor y pequeñas porciones.

Para la receta del día, solo se incluyen 9 ingredientes, entre los que podemos encontrar calabaza, papas, pesto, harina, almidón, aceite, sal, nuez moscada y pimienta. Mientras que entre los utensilios necesarios para su preparación, encontramos el horno, una sartén, tazones, la superficie de trabajo para amasar y listo. Esperamos que disfrute esta opción tanto como nosotros.

Receta

Es una excelente opción para disfrutar de un delicioso ñoquis con pesto interior. También son suaves, crujientes, contienen pocos ingredientes y a la mayoría de las personas les encantará, siendo perfectos para cualquier situación o momento del día.

Aunque su preparación es un poco más larga en comparación con otros tipos de recetas, valdrá la pena invertir todo el tiempo. Para que la masa sea adecuada, la clave es exprimir toda el agua de la calabaza antes de continuar con el siguiente paso.

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 1 papa grande rojiza
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de pesto vegano
  • 1 cucharada de almidón de tapioca
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • Una pizca de nuez moscada
  • chile

Preparación

Paso 1: Retira el tallo de la calabaza y córtalo por la mitad para extraer las semillas y las fibras. Ahora colóquelos en una bandeja prealineada, agregue sal kosher y coloque el lado cortado hacia abajo. Hornee a 400 ° F durante aproximadamente 30 minutos. Para saber si están listos, intente insertar un cuchillo afilado para poder perforar la piel, retirar y dejar que se enfríe.

Paso 2: Con el tiempo, retire la piel y coloque la calabaza en un tamiz y exprima la mayor cantidad de agua posible, coloque en un plato y triture hasta que se haga puré. Pique la papa con un tenedor, colóquela en la bandeja forrada y hornee a 400 ° F, hasta que el cuchillo pueda perforar fácilmente el centro, esto tomará entre 40 y 45 minutos. Con el tiempo, retire la piel mientras permanece caliente.

Paso 3: En la superficie de trabajo, coloque la papa y alise, espere 5 minutos para que no se caliente demasiado y puede agregar el puré de calabaza, sal, pimienta y nuez moscada, mezclando suavemente con las manos limpias. Ahora agregue las harinas y el aceite hasta obtener una mezcla más suave, tomando de 2 a 3 minutos. Si todavía está pegajoso, agregue más harina, forme una bola, envuelva con papel de cocina y déjelo por 30 minutos.

Paso 4: Con el tiempo, corte la bola en 3 partes iguales y ruede suavemente una de las piezas sobre una superficie enharinada para formar una cuerda larga de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Luego, presione con los dedos todo el centro de la cuerda de la masa, mientras moldea los bordes para que haya un hundimiento donde agreguemos el pesto.

Paso 5: Después de agregar el pesto en toda la longitud de la masa, apriete los lados para sellar, ahora mueva la cuerda de adelante hacia atrás en la superficie enharinada para que coincida. Finalmente, córtelos en trozos y colóquelos en una bandeja forrada con papel pergamino.

Paso 6: En una cacerola, vierta agua, sal y ñoquis, cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos y luego retire, dejando que drene. Por otro lado, caliente un poco de mantequilla en la sartén y agregue los ñoquis hasta que estén crujientes, aproximadamente 6 u 8 minutos. Sirve, decora al gusto y disfruta.

ARTÍCULOS RELACIONADOS

Related Posts

About The Author

Add Comment

A %d blogueros les gusta esto: