Mousse de fresa ceto sin azúcar

La dieta ceto o ceto es un estilo de alimentación caracterizado por reducir la ingesta de carbohidratos y ofrecer buenas fuentes de grasa. Lo cual, según varios estudios, ayuda a perder peso y mejorar la salud general, reduciendo los factores de riesgo para diferentes enfermedades.

Aunque la dieta cetogénica tiene varias restricciones para poder entrar en cetosis, es inevitable que en algún momento tengamos deseos de un postre de frutas muy delicioso, pero eso, si se consume, puede arruinar todo el esfuerzo invertido durante mucho tiempo.

Por lo tanto, para controlar los antojos, encontramos una receta que se puede incluir de vez en cuando, ya que contiene solo 4 g de carbohidratos líquidos, aproximadamente 21 g de grasa, 2.9 g de proteína, 0.9 g de fibra y 218 calorías por porción. Por lo tanto, es una buena opción para disfrutar de un postre con sabor a fresa, al tiempo que genera saciedad, siendo una de las opciones para consumir, sin generar sentimientos de culpa.

Aspectos a considerar

Antes de comenzar con la receta, es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones sobre los ingredientes utilizados, lo que hará que el postre sea una opción deliciosa y permitida en el estilo de los alimentos.

Fresas: Se recomienda el uso de fresas congeladas, ya que son más ricas en micronutrientes porque se cosechan a la altura de su madurez, en comparación con las frescas cosechadas antes para evitar el deterioro. También debe considerar cocinar fresas hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, ya que esto mejora la textura, intensifica el sabor y el olor.

Queso:Puede elegir entre mascarpone y queso crema, de acuerdo con los gustos de cada persona, ya que esto no afecta drásticamente la receta.

Eritritol granulado: Este es uno de los mejores edulcorantes ceto amigables, ya que no aumenta los niveles de azúcar en la sangre y tiene un sabor natural. Puede ser 70% más dulce que el azúcar, mientras que otras versiones de edulcorantes pueden exceder la dulzura del azúcar. Por lo tanto, si usa otro producto, debe calcular las cantidades.

El eritritol es un alcohol azucarado que el cuerpo no puede digerir, por lo que, cuando se consume, no aumenta los niveles de glucosa y no libera insulina. Siendo un aspecto importante para permanecer en la cetosis, porque lo que sucede es que pasa a través del cuerpo casi intacto.

Cómo hacer mousse de ceto

Es una receta fácil de preparar, ya que contiene pocos ingredientes, hace 2 porciones y está lista en aproximadamente 15 minutos, si lo desea de inmediato. Se recomienda consumir la mousse durante el día para preservar su frescura, sin embargo, es posible conservarla hasta por 2 días.

Ingredientes

  • 100 g de fresas congeladas
  • 1/2 taza de queso (mascarpone o queso crema)
  • 1 cucharada de eritritol granulado

preparación

  • El primer paso es verter las fresas en una sartén antiadherente y cocinarlas durante 10 a 15 minutos a fuego lento, hasta que el líquido se evapore, para obtener una consistencia similar a la de una mermelada casera.
  • Después de obtener la consistencia deseada, la fruta debe descansar unos minutos, antes de mezclarla con los otros ingredientes. Una vez que las fresas están frescas, se combinan con queso y eritritol, puede hacerlo con la ayuda de una batidora para obtener un resultado suave o realizar el procedimiento manualmente.
  • Agregue la mezcla a las tazas, puede hacerlo normalmente o use una bolsa de pastelería para darle forma. Deje enfriar en el refrigerador durante 40 a 45 minutos para mejorar la consistencia, pero si lo desea, también puede consumirlo de inmediato.

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