Carne y aves



Con esta receta vegana de hamburguesa de champiñones y frijoles, puedes satisfacer tu antojo de hamburguesas sin romper tu dieta. ¡Sirve con guacamole!



Ingredientes

Para 4 personas



Proceso

  • Calentar el aceite en una sartén y sellar los aros de cebolla de cada lado hasta que se doren. Sal y pimienta y reserva.
  • Para hamburguesas

  • CALENTAR en aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo.
  • AGREGAR los champiñones y los champiñones. Cocine por 5 minutos y retire de la sartén.
  • COMBINA los champiñones, las zanahorias ralladas, el puré de frijoles, la avena, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.
  • INTEGRA todo y dale forma a las hamburguesas con un poco de aceite en la palma de tus manos y ponlas en un plato. Preferiblemente, refrigere durante 30 minutos para que estén más firmes.
  • Calentar un poco de aceite y dorar el pan por ambos lados. Reserva.
  • SELLAR las hamburguesas en la misma sartén, 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  • Para el guacamole

  • CORTE por la mitad y retire el hueso y la pulpa.
  • PONER la pulpa en un bol y amasar con un tenedor hasta que esté purificada.
  • Agrega el cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
  • Untar el guacamole sobre la base de los panes, disponer las hojas de lechuga, encima de la hamburguesa, las rodajas de tomate y las rodajas de cebolla.
  • VERTER la mostaza y tapar.
  • CORTA en dos y acompaña con patatas.

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