Espinacas: el superalimento que no puede faltar en tu dieta

Si bien muchas personas asocian la espinaca con su alto contenido de hierro, los nitratos en estas hojas verdes son los que tienen el poder real. Una dieta rica en nitratos puede mejorar potencialmente su rendimiento deportivo, reducir sus niveles de colesterol y disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca, entre otros beneficios.

1 taza de espinacas crudas proporciona solo 7 calorías, 9 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, 0.7 de fibra dietética, 29.7 de calcio, 4% de la cantidad diaria recomendada de potasio, entre otros.

Beneficios de la salud

Mejora el colesterol: Los nitratos tienen el potencial de reducir significativamente los niveles de triglicéridos, colesterol total y LDL.

Ayuda a mantener la glucosa en sangre bajo control.: Los nitratos también pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Reduce el riesgo de cáncer: La espinaca contiene una sustancia química llamada N-oxalilglicina (NOG) que tiene un posible efecto supresor tumoral.

Fortalece el corazón: Los glicolípidos en las espinacas promueven la producción de óxido nítrico (NO), que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y reducir la aterosclerosis.

Ahora que conoce los principales beneficios de la espinaca, comprenderá por qué está tan incluida en el dietas adelgazantes y planes de comidas.

Jugos verdes en comida

Agregar espinacas a las bebidas puede ser una forma saludable de incorporar este vegetal rico en nutrientes a su dieta, especialmente si usted es una persona normal. Sin embargo, es importante evitar las dietas extremas, incluidas las dietas de desintoxicación de jugo. Beber solo jugo verde durante largos períodos de tiempo puede aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales y, en casos extremos, insuficiencia renal debido a oxalatos en el cuerpo. Espinacas.

Cocinar o remojar las espinacas primero reduce la cantidad de este compuesto que se absorbe durante la digestión.

¿Cómo comerlos crudos o cocidos?

Hervir las espinacas puede reducir significativamente la cantidad de estos buenos nitratos para usted; por lo tanto, se recomienda comer crudo o al vapor. Las hojas de espinaca en puré también pueden aumentar la capacidad del cuerpo para absorber compuestos saludables; luteína y betacaroteno en comparación con las espinacas sin cortar.

Algunas ideas para prepararlos.

Intente agregarlos a las ensaladas con líquidos ácidos, como jugo de limón, vinos blancos y vinagre, ya que pueden ayudar a aumentar la absorción de calcio en las espinacas. Además, agregar grasa a las espinacas crudas o al vapor ayuda a liberar su contenido de betacaroteno. ¡No es de extrañar que la novia de Popeye se llame Olive Oyl!

¿Necesitas alguna idea? Estas cuatro recetas son algunas de nuestras favoritas:

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