Si te gusta una ensalada de verano, no te pierdas esta. Todos sabemos que las ensaladas son quizás uno de los platos más habituales, por lo que no es relativamente sencillo y se puede preparar en poco tiempo. Especialmente en verano, son el complemento perfecto para comidas e incluso cenas únicas.

Cómo hacer ensalada de verano  Ensalada de verano | La cocina de lila svg 3E

Otra de las ventajas de esta ensalada de verano es que es perfecta para llevar al trabajo, a la playa o al campo. Otra gran ventaja es que la col y la zanahoria ganan mucho marinándolas con la salsa durante unas horas.

Es probable que esta ensalada de verano se parezca a una ensalada de col, ya que ambas tienen muchos ingredientes en común.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 cucharadas de mayonesa casera (para la salsa)
  • 2 cucharadas de leche (para la salsa)
  • 1 cucharada de vinagre (para la salsa)
  • 1 / cucharada de azúcar (para la salsa)
  • pimienta y sal (para la salsa)
  • 1/4 de repollo
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 14g de maíz cocido
  • 16 palillos de surimi

Cómo hacer esta ensalada de verano

  1. Para empezar a hacer nuestra ensalada de verano, vamos a cortar los ingredientes vegetales, así que comencemos cortando el repollo muy fino.
  2. Seguiremos cortando la cebolla en trozos muy pequeños.
  3. Luego cortamos el pepino en cubos pequeños.
  4. Seguiremos la zanahoria en juliana, para hacer los cortes perfectos recomiendo usar una mandolina (hoja de 3 mm), aunque también se puede rallar (con el rallador) o cortar en dados pequeños (con el cuchillo).
  5. Ahora cortemos los palitos de surimi. Puedes hacer esto con un cuchillo o con el truco que te presento en el video.
  6. Ahora preparamos la salsa, para eso ponemos todos los ingredientes de la lista en un bol y con ayuda de una cuchara removemos hasta que se integren por completo.
  7. En otro bol pondremos todos los ingredientes que cortamos previamente y remover hasta que la ensalada esté bien mezclada.
  8. Por último añadimos el aderezo sobre la ensalada de verano y removemos todo para que los ingredientes queden bien impregnados.
  9. Ahora lo metemos en el frigorífico al menos 2 horas para que esté bien frío a la hora de servir.

Como ves una ensalada diferente, pero no tan complicada, te animo a que prepares esta ensalada de verano para que puedas disfrutarla solo o en compañía.