Ensalada de pollo al estilo tailandés

Preparar una rica ensalada de pollo es muy fácil, por ejemplo la opción que te presentamos a continuación en la que solo necesitas cocinar la proteína y luego picarla en compañía de diversas verduras. Luego agrega una salsa deliciosa y listo, en unos minutos tendrás un platillo delicioso para el almuerzo, sobre todo cuando no sabes qué preparar.

El toque lo da la salsa que se puede incluir en recetas de ensaladas, wraps o como adobo. La receta original usa miel, pero puede incluir un sustituto del azúcar morena, así como usar pollo a la parrilla o asado sobrante de una comida anterior para ahorrar tiempo.

Receta

Créditos: maebells.com

Esta ensalada estilo Thai está llena de sabor gracias a la combinación de crujiente de pollo y verduras, así como al toque dulce y picante que aporta la salsa. Recuerda que además de la miel, puedes utilizar un sustituto del azúcar o edulcorantes adecuados para la dieta de las cetonas. La receta da 4 porciones y está lista en 10 minutos, perfecta para el almuerzo.

Ingredientes

  • 2 rábanos picados
  • 2 tazas de pollo picado
  • 1 taza de guisantes picados
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de salsa de maní tailandesa
  • 2.5 cucharadas de maní
  • 2 cucharadas de mayonesa

Para la salsa

  • 2 cucharadas de miel / sustituto de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 2 cucharaditas de salsa de pimienta y ajo
  • Ajo picado (2 cucharaditas)
  • Limón o jugo de limón (2 cucharaditas)

Preparación

  • Primer paso: En un bol mezcle todos los ingredientes mencionados para la salsa, luego colóquelos en el refrigerador por unos minutos para que espese. Si le resulta difícil mezclar, puede cocinar en el microondas por un período corto de tiempo, puede ser de 15 a 20 segundos y licuar hasta que quede suave.
  • Segundo paso: Debes agregar los demás ingredientes mencionados para la ensalada en un bol grande, verter un poco del aderezo preparado en el paso anterior y mezclar para tapar.
  • Tercer paso: Después de revolver bien, refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir. Puedes acompañar la ensalada con un wrap de lechuga como se muestra en la imagen, cómela tú mismo, con galletas bajas en carbohidratos o lo que mejor se adapte a tu gusto y necesidad.

recomendaciones

Este tipo de recetas se consideran saludables sin comprometer el sabor ni la apariencia, recuerda que los alimentos de calidad permiten que tu cuerpo funcione bien, como dice un dicho muy popular: «Eres lo que comes». Con los alimentos adecuados, puede perder peso, obtener la energía que necesita para las actividades diarias y mejorar su salud en general.

Todo esto acompañado de la práctica frecuente de actividades físicas, una buena hidratación, dormir bien y mantener el estrés bajo control hace la vida mejor, tanto física como mentalmente. Son aspectos tan básicos y al mismo tiempo olvidados por muchas personas, que vale la pena recordarlos.

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