Ensalada cremosa de patatas | Cocina vital

Ingredientes

Para 4 personas

Proceso

• COLOCAR las patatas en una sartén con agua fría. Agrega el vinagre y la sal de grano.
• COCINAR durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Reserva y corta en cuartos.
• PONER los huevos en una olla con agua. Cocine a fuego medio y cuando hierva, cocine por 11 minutos.
• RETIRAR del agua y colocar en un recipiente con agua y hielo. Deje enfriar y retire la piel.
• PICA en sextos y reserva.
• PON la mayonesa, la mostaza y la crema agria en un tazón grande. Salpimentar y mezclar.
• AGREGA las papas hervidas, la cebolla morada, los pepinillos, el apio y las cebolletas. Salpimienta y remueve cuidando de no maltratar los ingredientes.
• SERVIR y decorar con más cebolletas picadas.