Empanada de pollo | Cocina de Lila

Cómo hacer hamburguesa de pollo. La receta de hoy es muy sencilla y la combinación de sabores es deliciosa. Para hacer este hojaldre de pollo suelo usar pollo asado porque siempre tengo sobras, pero se puede hacer perfectamente con la carne del guiso o con pechuga de pollo asada o cocida. En definitiva, es una receta ideal muy rica.

Para esta hamburguesa de pollo necesitamos cebolla caramelizada. Puedes comprarlo listo para usar, pero si quieres hacerlo en casa te mostraré cómo hacerlo sin azúcar y de una manera muy sencilla. Si quieres añadir más ingredientes a tu hojaldre de pollo, adelante, imaginación al poder. Me dirás lo que piensas, aunque estoy seguro de que te encantará.

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 hojaldre
  • 100 gramos de pollo asado desmenuzado
  • cebolla caramelizada al gusto
  • 100 g de queso mozzarella
  • aceite de oliva

Preparación de pastel de pollo

  1. Para empezar a hacer la tarta de pollo, lo primero que hay que hacer es cortar el hojaldre en dos. Usaremos una parte como base y la otra como parte superior de nuestro pastel.
  2. Ahora pongamos el relleno. Primero ponemos a gusto la cebolla caramelizada. Además, añadimos el pollo asado desmenuzado y, por último, el queso mozzarella.
  3. Con la parte del hojaldre que reservamos tapamos la tarta de pollo. Acomodamos el hojaldre para que coincidan los bordes y podamos cerrarlo. Luego, con ayuda de un tenedor, presionamos los bordes de la masa para que queden bien cerrados.
  4. Terminamos de pintar la masa con aceite. Si quieres que el hojaldre quede más brillante, puedes untar la masa con huevo batido.
  5. Lo llevamos al horno el cual debe ser previamente precalentado a 200 grados centígrados y horneamos entre 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
  6. Sacamos el hojaldre de pollo del horno y lo colocamos con cuidado sobre una rejilla.
  7. Aunque se puede degustar frío, lo ideal es comerlo recién salido del horno para degustar nuestra tarta 100% pollo.

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