Cómo preparar salsa verde para pasta poblano con pimiento

Conseguir una deliciosa salsa verde para acompañar tus espaguetis es muy sencillo, solo asa los chiles poblanos y luego combínalos con los demás ingredientes. Este platillo es típico de la cocina mexicana, pero puedes ajustar la receta a tu gusto, por ejemplo, usando otro tipo de pasta o queso.

Lo cierto es que puedes degustar un platillo delicioso, gracias al sabor y la consistencia que aporta esta cremosa salsa de chile, sin ser demasiado picante. Lo mejor de todo es que cada uno de sus ingredientes es fácil de encontrar en cualquier supermercado, por lo que no tendrás que preocuparte por prepararlo.

Receta

Créditos: muydelish.com

Esta Salsa para Pasta Poblano Verde rinde alrededor de 4 porciones y la receta general estará lista en unos 40 minutos, pero el resultado es absolutamente delicioso. Además de la sencillez en su preparación, ya que cada etapa no requiere de instrumentos o habilidades especiales.

Ingredientes

  • 3 chiles poblado
  • Hojas de cilantro fresco
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 8 onzas de espaguetis cocidos
  • 1/2 taza de leche entera o al 2%
  • 1 taza de queso fresco desmenuzado
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cucharadita de pasta de caldo con sabor a pollo
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema bajo en grasa

Preparación

  • Asa el chile poblano: Basta con colocar el chalet directamente sobre la estufa de gas y con la ayuda de unas pinzas debes darle la vuelta, para que queden ennegrecidos y con burbujas por todos lados. Cuando estén listos póngalos en una bolsa plástica, ciérrelos y déjelos sudar por 5 minutos. Pasado el tiempo, retire la piel con los dedos o enjuague con agua fría.
  • Cocine los fideos: Hervir el agua en una cacerola grande con sal, agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete. Recuerda reservar un vaso de agua por si lo necesitas más adelante. Por último, escurre la masa y déjala en agua fría durante un minuto para que no se pegue.
  • Prepara la salsa cremosa: Mientras se cocina la pasta, puedes poner la cebolla, el ajo, la leche, los chiles poblanos asados ​​y la pasta de pollo en una licuadora. Mezcle hasta obtener una salsa cremosa, luego transfiera a una sartén grande a fuego medio-bajo y cocine por 3 minutos. Ahora agregue el queso crema y revuelva hasta que se derrita, cocinando por otros 2 minutos a fuego medio.
  • Agrega la pasta y sirve: Debes incorporar la pasta a la salsa verde y remover hasta que todo esté combinado, aquí puedes agregar un poco del agua de la pasta que tienes reservada por si se seca al calentar. Sirva con queso rallado y cilantro fresco encima.

recomendaciones

Hay otras formas de asar los chiles poblanos, por ejemplo en el horno, para hacer esto simplemente colócalos enteros en una bandeja de horno y déjalos en el horno de 30 a 40 minutos precalentados a 500 °, para que la piel quede ennegrecida y con burbujas. Recuerda voltear de vez en cuando para asar bien por todos lados.

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