Cómo pelar un mango | Cocina de Lila

¿Sabes cómo pelar y cortar un mango, obteniendo la suficiente suciedad? Si la respuesta es no, solo tienes que seguir leyendo. Si bien el mango es una de las frutas más sabrosas y ricas que existe, es algo difícil de pelar, especialmente cuando se encuentra en su punto ideal de maduración, ya que esta fruta tropical tiene una piel muy dura que abriga en su interior un jugoso y jugoso textura suave. Esto implica que es difícil pelar y cortar el mango sin triturarlo y sin dejar todo el jugo. A menudo terminamos no comprando esta fruta.

Para que no te vuelva a pasar, no te pierdas este consejo para aprender a pelar un mango de forma rápida, sencilla y sobre todo limpio. De hecho pelar y cortar un mango es un proceso muy sencillo, lo que pasa es que si no estamos acostumbrados a hacerlo de forma habitual puede resultar complicado. Con estos sencillos trucos que te daré a continuación, además de cortar y pelar el mango mucho más rápido, podremos aprovechar al máximo toda la pulpa de esta fruta.

Utensilios necesarios

  • cuchillo grande
  • encaje o cuchillo pequeño
  • tabla de cortar
  • Cuchara
  • cuenco

Cómo pelar y cortar un mango

  1. Comenzaremos localizando el hueso del cable. Este es alargado, plano y se ubica en la parte central del fruto.
  2. Luego hacemos un corte a cada lado del hueso con un cuchillo grande, debemos ajustarnos al hueso y cortar cerca de su parte más ancha para no perder pulpa. En otras palabras, los cortes siempre deben realizarse en la dirección longitudinal del cable.
  3. Para el siguiente paso necesitamos un cuchillo pequeño o un cordón, con el que ayudaremos a hacer unos cortes verticales y luego otros cortes longitudinales en la superficie de la pulpa, para que el mango se corte en cubos. Es muy importante que los cortes no lleguen a la piel.
  4. Damos la vuelta a cada pieza de fruta como si fuera una “mitad”, sacamos los dados de pulpa de mango con ayuda de una cuchara y la colocamos en un bol.
  5. Después de quitar la pulpa con este método, quedan dos piezas cerca de los lados más estrechos del corazón del mango para pelar y cortar. Debido a que son mucho más pequeños, podemos quitar la piel sin problemas con la ayuda del cuchillo.

Ya ves que pelar y cortar un mango con este sencillo truco no es difícil, así que las excusas para degustar esta deliciosa fruta siempre que te apetezca terminar. Intente hacer mi salsa de mango con ella o una simple y rápida mousse de mango, aunque estas son solo dos sugerencias simples de las muchas recetas de mango que puede elegir.

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