Cocine estas 8 recetas para el almuerzo en 20 minutos.

En esta ocasión, presentamos 8 recetas para comer de manera saludable, son recetas con pocos ingredientes y son muy fáciles de preparar, ya que solo demoran 20 minutos, incluso puedes complementarlas con los alimentos que más te gustan. Son una gran alternativa cuando se trata de apreciar las propiedades nutricionales de las verduras como las zanahorias, el calabacín, la berenjena, la coliflor y las espinacas de una manera diferente.

1-Espaguetis del calabacín

Ingredientes: 1 calabacín grande, tomates cherry al gusto, un puñado de pistachos, aceite de oliva y sal.

preparación: Limpie los tomates y córtelos en cubos pequeños, luego llévelos a un recipiente con aceite de oliva y sal. Por otro lado, trituramos los pistachos en un mortero, pero sin aplastarlos del toto, solo para que se rompan. Ahora tenemos que lavar el calabacín y cortar los extremos, luego pasamos por el cortador para darle la forma de espagueti. Finalmente mezcle todos los ingredientes y sirva.

Crema de 2 zanahorias

Ingredientes: 1 cebolla grande, 1 puerro, 4 zanahorias, pimiento, agua, aceite de oliva, estragón.

preparación: Picar la cebolla y los puerros y saltear en una sartén con aceite durante unos minutos. Ahora debe agregar las zanahorias previamente peladas y en rodajas, dejando unos minutos adicionales. Finalmente, debe agregar agua para cubrir las verduras, sazonar al gusto, cubrir y dejar la hierba durante 20 minutos, después de molerla a la consistencia deseada, servir y decorar con estragón.

3-Mini pizzas de berenjena

Ingredientes: 2 berenjenas, 1/2 taza de sal, 1 taza de queso parmesano, salsa para pasta, 1 taza de queso mozzarella rallado, 200 g de pepperoni.

preparación: Debes cortar las berenjenas en rodajas de grosor medio y colocarlas en una bandeja, mientras espolvorea sal, dejando reposar durante unos minutos. Ahora debe lavarlos con abundante agua, secarlos bien y colocarlos en un horno previamente cubierto con papel pergamino, espolvorear con aceite y sal para hornear a 220 ° C durante unos 15 minutos. Finalmente, retire la salsa del horno, agregue el queso, el pepperoni y vuelva al horno por otros 5 minutos.

Vegetales salteados 4

Ingredientes: 1 taza de zanahorias en rodajas, 1.5 tazas de brócoli, 172 rodajas de rojo y amarillo, 3 dientes de ajo picados, 1 taza de guisantes, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 taza de champiñones en rodajas, 1 calabacín, cebolla verde y semillas de sésamo para decorar.

preparación: Calienta el wok a fuego medio-alto con aceite de oliva y agrega las zanahorias y el brócoli, dejando cocinar hasta que estén tiernos. Ahora debes agregar los pimientos y los guisantes hasta que se ablanden un poco; finalmente, agregue el resto de los ingredientes hasta que estén suaves. Puede acompañarlo con una salsa mezclando aceite de sésamo, salsa de soja y agregando lentamente harina de arrurruz en un tazón. Vuelva a calentar la sartén y agregue la salsa, cocinando por 2 minutos.

5-cuscús coliflor

Ingredientes: 600 g de coliflor, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria, 1 puerro mediano, 1 ramita de apio, 1/2 cebolla, perejil, aceite de oliva y sal.

preparación: Corte la coliflor en ramas, lave y drene el exceso de agua, ralle o use un procesador de alimentos. Debes cortar el resto de los ingredientes en trozos muy pequeños para que puedas saltear las verduras en una sartén caliente con aceite de oliva durante 6 a 8 minutos. Después del tiempo, agregue la coliflor con una pizca de sal, cocine durante 5 minutos con la sartén tapada. Finalmente, espolvorea un poco de perejil y sirve con carne o pescado.

6-Arroz integral con verduras

Ingredientes: 1 cucharadita de aceite de coco, 2 huevos ligeramente batidos, 1 taza de vegetales congelados, 2 tazas de arroz integral cocido, 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio.

preparación: Calienta el aceite en un wok a fuego medio alto, agrega las verduras y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente. Luego vierta el arroz integral y la salsa de soya por 5 minutos, haga un pozo en el centro de la mezcla para agregar los huevos y cocine por un minuto. Luego rompa los huevos con una espátula, sazone con sal gruesa, pimienta y salsa de soja al gusto.

7-hamburguesas de pollo y espinacas

preparación: Para esta receta, solo necesita mezclar una libra de pollo molido con una taza de espinacas cocidas y picadas, 2/3 taza de queso feta desmenuzado, 1/2 taza de eneldo fresco picado, 1/2 taza de perejil fresco picado, 1 / 2 taza de cebollín, sal y pimienta al gusto. Ahora debe precalentar la sartén a fuego medio-alto, mientras mezcla todos los ingredientes en un tazón con las manos húmedas, forme las hamburguesas y cocine hasta que se doren por ambos lados. Servir en compañía de batatas asadas y ensalada de coliflor.

8 ensalada de repollo

Ingredientes: 1 kilo de camote pelado y cortado en trozos pequeños, 1 pimiento rojo picado, 1 cebolla roja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón y 1 d de pimiento en polvo, 4 tazas de repollo picado, 1 / 2 taza de piñones tostados, sal, pimienta y jugo de limón.

preparación: Precaliente el horno a 200 ° C y cubra la sartén con papel de aluminio, ahora en un tazón grande, mezcle las batatas, la media cebolla, los pimientos, el aceite de oliva, los pimientos y el chile en polvo. Hornee hasta que las verduras estén tiernas, mezcle en un tazón con el repollo, la cebolla restante y espolvoree los piñones tostados. Puedes hacer una salsa mezclando chalota picada, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza dijon, miel, sal y pimienta.

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