Carne y aves
Con esta receta de clemole oaxaqueño, aprende a hacer un platillo típico mexicano. Diviértete en familia o con amigos.
Ingredientes
Para 4 personas
Proceso
- COLOCAR la carne en la olla a presión y cubrir con agua.
- AGREGAR un cuarto de cebolla, dos dientes de ajo y sal.
- Cocine durante 40 minutos después de que la sartén suelte vapor. Reserva.
- CORTA la cebolla restante en cubos grandes.
- ACITRONA con mantequilla y ajo.
- AGREGA los pimientos y los tomates.
- COCINAR durante 5 minutos.
- AGREGA las especias, el sésamo y la tortilla picada. Temporada.
- COCINAR por otros 10 minutos.
- Vierta un poco de caldo.
- Tape y cocine hasta que hierva. Dejelo enfriar.
- LICUADO y volver al fuego.
- RECTIFICAR el condimento y agregar la carne.
- COCINAR por otros 10 minutos.
- SERVIR caliente y acompañar con tortillas.
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