Aprende a preparar un delicioso arroz verde.

Preparar un arroz diferente con un toque de sabor y color puede ser tan fácil como mezclar caldo o agua, cilantro, pimienta y sal en una licuadora y verterlo en el arroz tostado hasta que hierva. Lo mejor es que solo necesitas 10 ingredientes básicos en cualquier cocina y darle el toque final exprimiendo medio limón y espolvoreando con cilantro. Así, es posible observar la gran versatilidad de este alimento y por ello es muy consumido en diferentes culturas.

Receta

Créditos: ansrecipes

Esta deliciosa versión de arroz está lista en aproximadamente 30 minutos y sirve para 4 porciones, por lo que es ideal para acompañar con otros platos. Como ya mencionamos, sus ingredientes son básicos, por lo que puedes omitir algunos según lo que tengas disponible.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco crudo (esta vez se usó basmati, pero el jazmín también funciona)
  • 1/2 taza de cebolla blanca o amarilla picada
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 3 dientes de ajo pelados y picados
  • Pizca de sal marina

Por la mezcla verde

  • 1.3 / 4 de agua o el caldo de su elección, para darle sabor
  • 2 tazas de cilantro, sin tallos grandes
  • 1 chile jalapeño pequeño, picado, sin semillas ni tallos, o un pimiento verde para un arroz menos picante
  • 1/4 cucharadita de espirulina para agregar más color (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Cilantro y rodajas de limón, para decorar

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que debes hacer es enjuagar el arroz con un colador de malla fina hasta que el agua salga limpia. Por otro lado, agrega el agua o el caldo, pimienta, cilantro, sal marina, espirulina si lo vas a usar en una licuadora y remueve por 30 segundos o hasta que todo esté bien mezclado.
  • Paso 2: Debe calentar una olla grande, horno holandés o sartén tapado a fuego medio, luego agregar el aceite de aguacate, la cebolla, el ajo y una pizca de sal marina. Saltea hasta que todo esté suave, lo que tomará de 3 a 4 minutos.
  • Paso 3: Agrega el arroz bien escurrido y comienza a tostar, revolviendo ocasionalmente de 2 a 3 minutos, luego de un rato vierte lentamente la mezcla verde y revuelve, recordando que solo debes tapar el arroz.
  • Paso 4: Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a bajo, tape y programe el temporizador a 18 minutos, no abra la tapa antes de lo recomendado. Debe quedar esponjoso y el líquido debe absorberse.
  • Paso 5: Apaga el fuego y deja la tapa puesta para que el arroz repose durante 10 minutos y la humedad se redistribuya. Finalmente, agregue jugo de limón y cilantro para servir. Es mejor consumirlo fresco, pero puede conservarlo en el refrigerador de 2 a 3 días y en el congelador hasta por 1 mes.

recomendaciones

Para que tu arroz quede esponjoso debes tener en cuenta algunos aspectos, por ejemplo, no exceder la cantidad de líquido para que no se empape, lo ideal es tan solo taparlo. Por ello, esta receta se recomienda por cada 1.3 / 4 taza de agua de arroz o caldo, aunque puedes adaptarla a las instrucciones del paquete según el tipo de arroz que uses.

Tampoco debe quitar la tapa hasta que suene el temporizador, de lo contrario, el arroz necesitará más tiempo para cocinarse y puede cocinarse de manera desigual. En cuanto se apague el temporizador, apague el fuego y déjelo encendido durante 10 minutos, esto evitará que el resultado se vuelva pegajoso.

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