Aprenda a preparar una deliciosa sopa cremosa de coliflor en menos de 10 minutos

 

Si echas de menos una sopa deliciosa pero con una textura cremosa, seguro que esta idea te llamará la atención, ya que su sabor es especial y no tardarás. Es ideal para disfrutar de un plato totalmente saludable, obteniendo todas las propiedades nutricionales de la coliflor. Asimismo, es una buena forma para que los más pequeños de la casa consuman las verduras con un toque de queso.

Entre sus propiedades destacan el contenido de agua, carbohidratos, proteínas, fibras y grasas, además de vitaminas y minerales que benefician el buen funcionamiento de nuestro organismo. Su consumo frecuente promueve la salud del corazón, está relacionado con la prevención de algunos tipos de cáncer y favorece la salud del cerebro.

Aunque también se sabe que la coliflor ayuda a la salud digestiva, debido a sus propiedades antiinflamatorias, es rica en antioxidantes y fitonutrientes que nos permiten protegernos del daño que pueden causar los radicales libres y también retrasar el envejecimiento.

Por eso, incluir esta verdura es una buena opción para degustar varios platos sencillos, económicos, con un sabor agradable y nutritivo, como la sopa de coliflor que veremos a continuación, que se caracteriza por su textura cremosa.

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Receta

Para esta deliciosa receta de coliflor solo necesitas unos pocos ingredientes imprescindibles en nuestra cocina o fáciles de comprar en el supermercado más cercano. Rinde 4 porciones, tiene alrededor de 175 calorías y es muy corta de preparar en comparación con otras sopas tradicionales.

Ingredientes

  • 4.1 / 2 tazas de coliflor, cortada en floretes
  • 2.1 / 2 tazas de leche
  • 1/4 de cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  • Lo primero que hay que hacer es lavar y picar la coliflor, el ajo y la cebolla y luego cocinarlos al vapor hasta que estén tiernos. Tan pronto como las verduras estén listas, debemos ponerlas en una batidora junto con el resto de ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Pero debes tener en cuenta que no es necesario mezclar demasiado, ya que el resultado final sería un poco pastoso.
  • Si te gusta un poco más de textura para degustar tus sopas, puedes reservar un poco de coliflor y agregarla después de limpiar. Del mismo modo, puede usar el tipo de queso de su elección, por ejemplo, el parmesano es para un sabor ligeramente más fuerte, mientras que el cheddar es para un sabor más tradicional.
  • Sirve caliente en platos hondos con un poco de tocino, picatostes, cebollino picado, perejil, espinaca u otras verduras para decorar a tu gusto. Incluso puedes poner al horno unos ramilletes de coliflor tostados, solo colócalos en la bandeja con aceite de oliva y sal por unos minutos hasta que estén blandos y dorados.
  • Para que puedas degustar una sopa rica, cremosa y saludable con tan solo 8 ingredientes y, lo mejor de todo, estará lista en unos 10 minutos para toda la familia, así que anímate y pruébala.

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