Aperitivos de pasta | La cocina de lila

Cómo hacer bocadillos de masa o galletas crujientes de masa frita. Esta es una de esas recetas sorprendentes, no solo para la elaboración, que por cierto es muy simple. Por encima de todo, lo más sorprendente son los ingredientes con los que están hechos y el excelente resultado que ofrece cuando está terminado. Hay algunos bocadillos crujientes y sabrosos, deliciosos y originales, perfectos para sorprender a sus invitados con algo diferente de las típicas recetas de aperitivos y tapas, para acompañar una cerveza o un refresco.

Como hacer bocadillos de pasta

Estos bocadillos de fideos fritos se pueden hacer con cualquier tipo de fideos cortos, pueden ser hélices, como en mi caso, pero también puedes elegir pasta, farfalle, tiburón o cualquier otro tipo que tengas en casa. No recomiendo, para esta receta, pasta larga como espagueti o pasta, a menos que las enrolles y hagas una especie de nido con ellas. No son malas, pero aún así mi recomendación es usar carpetas cortas.

Ingredientes para chips de masa

  • 200 g de hojaldre
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de pimentón o pimentón
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de sal fina
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • aceite para freír

Como hacer bocadillos de pasta

  1. Para comenzar a preparar la merienda, cocinaremos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Lo haremos en abundante agua hirviendo, a lo que agregaremos un puñado de sal y un poco de aceite. Esto hará que la carpeta sea más flexible.
  2. Tan pronto como tengamos la pasta cocida, escúrrala y enfríe con abundante agua fría. Luego déjelo escurrir hasta que esté completamente seco.
  3. Ahora, colocamos la pasta en un tazón grande y agregamos la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón o el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta molida. Luego mezclamos para que la masa esté bien impregnada. Haremos esto con cuidado para no romperlo.
  4. Continuamos poniendo mucho aceite en una sartén y lo calentamos a fuego alto. Cuando el aceite esté muy caliente, freiremos la pasta. Haremos esto en lotes para que no se vean uno contra el otro y no bajen repentinamente la temperatura del aceite. De esa manera, garantizamos que el resultado de nuestros refrigerios de pasta es lo que esperamos, un refrigerio crujiente adicional.
  5. Verá las masas crepitantes, no se preocupe, esto es totalmente normal. De hecho, sabemos que están listos para ser retirados del fuego, cuando el sonido cambia, se volverá mucho más continuo y la masa se tostará.
  6. Cuando esto sucede, lo retiramos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Déjelo reposar durante unos minutos y estamos listos para servirle un refrigerio delicioso y original.

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