8 recetas de ensaladas con higos

Preparar una deliciosa ensalada cuyo ingrediente principal son los higos es muy fácil, además de aportar diversos nutrientes al organismo, consiguiendo un plato completo para consumir en algún momento de la semana. Es por ello que te ofrecemos una variedad de recetas que se adaptan a tus gustos y disponibilidad de ingredientes.

Aunque es una fruta dulce y jugosa, el aporte calórico no es tan alto como crees, si se consume fresca su aporte es ligeramente superior al de las manzanas. También aporta fibra, minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y manganeso, por lo que merece la pena consumir.

1-Ensalada de higos, queso y rúcula

Ingredientes: Para 3 porciones, necesita 1/2 taza de nueces por la mitad, 4 higos frescos grandes, 5 tazas de rúcula, 2 onzas de queso de cabra desmenuzado.

Para la vinagreta: 1.1 / 2 cucharaditas de chalotas picadas, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco, 1 cucharadita de miel, 1/8 cucharadita de sal marina o kosher, 1/8 cucharadita de pimienta negra molida hora, 2 cucharadas de aceite de nuez.

preparación: Precaliente el horno a 350 ° F y hornee las nueces durante 5-10 minutos, revolviendo por la mitad. Prepara la salsa mezclando los ingredientes en un bol, luego mezcla la rúcula con las nueces tostadas y la mitad de la vinagreta, agrega los higos en rodajas y rocía con la vinagreta restante, espolvorea con queso y si lo deseas, sazona con sal y pimienta.

2-Ensalada de Higos y Espinacas

Ingredientes: Para 2 porciones, necesita 2 puñados de espinaca fresca, 4 higos cortados por la mitad, 1 aguacate en rodajas, 1/3 taza de nueces, 1/3 taza de cebolla morada picada.

Para la vinagreta: 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre balsámico, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de mostaza dijon, 1 cucharadita de sirope de arce, sal y pimienta al gusto.

preparación: Lleva las nueces de 4 a 7 minutos al horno a 400 ° hasta que estén doradas y en una licuadora mezcla los ingredientes para la vinagreta balsámica. Ahora tapa dos platos con espinacas, cebollas, aguacates, higos y nueces, finalmente vierte la vinagreta y diviértete.

3-Ensalada con niños, pavo y boniato

Ingredientes: Para 2 porciones, necesita 7 onzas de pavo espeso, 1/2 taza de camote en cubitos, 4 higos secos picados, 2 onzas de queso de cabra desmenuzado, 2 cucharadas de avellanas tostadas picadas, 4 tazas de Rúcula.

Para la vinagreta: 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de mostaza dijon, 1 cucharadita de jarabe de arce puro, 1/4 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de aceite de oliva.

preparación: Mezclar los ingredientes para la vinagreta, colocar en los tazones la rúcula seguida de boniatos, pavo cocido, higos, queso y nueces, finalmente rociar en la salsa y consumir inmediatamente.

4-Ensalada de higos y queso de cabra

Ingredientes: Para 4 porciones, necesita 2 manzanas medianas, 2 tazas de repollo, 1/2 manojo de espárragos, 6 higos medianos, 3 tazas de rúcula, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de nueces, cortadas por la mitad, 2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado.

Para la salsa cremosa: 1/4 taza de aceite de oliva, el jugo de un limón grande, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de mantequilla de anacardo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Sal y pimienta para probar.

preparación: Precaliente el horno a 375 ° F, luego corte los espárragos en trozos y las manzanas en rodajas para hornear durante 10-15 minutos, retirando las manzanas después de unos 10 minutos. Por otro lado, mezcla la col, rúcula, nueces, higos y queso en un bol. Por último, agrega los espárragos y las manzanas, rocía con la salsa y listo.

5-Ensalada de Higos y Col

Ingredientes: Para una porción, necesita 1 puñado de col rizada picada, 1 higo, 1/2 cucharadita de miel, 1 cucharadita de queso feta, 1 cucharadita de almendras en rodajas, 1 cucharadita de aceite de semilla uva y el jugo de un limón.

preparación: Cubre el repollo con aceite, jugo de limón y masajea las hojas, dejando 1 hora o toda la noche para que se ablande. Incluso para una opción más rápida, puede saltear el repollo con aceite de oliva y jugo durante 5 minutos a fuego lento. Cuando las hojas estén frías, sírvelas con higos, queso rallado, almendras y miel.

6-Ensalada de higos y pera

Ingredientes: Para 4 porciones necesitas 125 g de lechuga, 1 pera, 4 higos frescos, 1 cucharadita de miel, cebollino, aceite de oliva, vinagre y sal.

preparación: Lavar y secar las hojas, colocarlas en un recipiente y agregar los higos y la pera picada. Finalmente, espolvorear las chalotas y verter la salsa obtenida mezclando el aceite, el vinagre, la miel y la sal en un recipiente aparte.

7-Ensalada de higos y nueces

Ingredientes: Para 4 porciones, necesita 7 higos, 1/4 taza de pecorino romano, 1/4 taza de nueces tostadas, 9 onzas de vegetales mixtos. Para 1/4 taza de salsa de vinagre balsámico y 3 cucharadas de miel.

preparación: Debes tostar las nueces y cortar los higos, luego colocarlos en un recipiente con las verduras y el pecorino. Para la salsa, mezcla el vinagre y la miel a fuego medio-bajo hasta que se reduzca. Añadir sal y pimienta al gusto.

8-Ensalada de higos y frambuesas

Ingredientes: Unte con mantequilla la lechuga o al gusto 2 o 3 higos frescos, berros, un poco de pistacho picado y tostado, 50 g de frambuesa, queso de cabra. Para la salsa 50 g de frambuesas, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre blanco dulce, una pizca de sal.

preparación: Agrega todos los ingredientes de la salsa a la licuadora para formar una mezcla cremosa y ajusta los sabores si es necesario. Finalmente, agregue todos los demás ingredientes en un bol y rocíe la salsa.

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