8 recetas de ensalada de espinacas

La espinaca es el ingrediente esencial para hacer muchas recetas, incluidas las ensaladas. Ya que combina muy bien con una variedad de ingredientes y salsas para crear un plato delicioso, saludable, asequible, divertido y fácil de preparar.

Entre sus propiedades nutricionales, podemos encontrar una buena fuente de vitamina A, B9 o ácido fólico, vitamina C, magnesio, hierro, además de calcio, fósforo, oligoelementos, enzimas y fibras. Por eso, a continuación, podemos encontrar algunas formas de incluirlo en el menú semanal.

1-Ensalada de pollo y espinacas

ensaladas de espinacas

Ingredientes: Para 4 porciones, necesita 8 tazas de espinacas picadas, 1.1 / 2 tazas de pollo picado y cocido, 1 taza de tomates cherry a la mitad, 1/2 taza de conservas, maíz congelado o fresco. También 1 aguacate en rodajas, 1/3 de queso de cabra o queso feta desmenuzado y 1/4 taza de piñones tostados.

Para el aderezo: 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, sal y pimienta negra recién molida.

preparación: Simplemente coloque las espinacas en la ensaladera y luego agregue los ingredientes restantes. Finalmente, rocíe un poco de la salsa mezclando los ingredientes mencionados por separado.

Ensalada de 2 espinacas y moras

Ingredientes: Para 6 porciones, necesita 3 tazas de espinacas frescas, 2 tazas de moras frescas cortadas por la mitad, 1.1 / 2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad, 1/3 taza de queso feta desmenuzado, 2 cebolletas en rodajas finas . Más 1/4 nueces picadas y tostadas, 1/3 taza de vinagreta balsámica.

preparación: Para esta deliciosa ensalada, solo mezcle todos los ingredientes mencionados en una ensaladera. Luego rocíe con un poco de salsa y listo.

3-ensalada espinacas y quinua

Ingredientes: Para 8 porciones, necesita 2 tazas de espinacas frescas picadas, 1 taza de quinua lavada, 2 tazas de agua. También 1 taza de tomates cortados por la mitad, 1 pepino sin semillas picado, 1 pimiento naranja picado, 1 pimiento amarillo picado, 2 cebolletas picadas.

Para el aderezo: 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de miel, 1 cucharada de ralladura de limón. Finalmente, 2 cucharadas de jengibre fresco picado y 1/4 cucharadita de sal.

preparación: Debe hervir el agua, agregar la quinua, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que el líquido se absorba durante 12 a 15 minutos. Después del tiempo, déjalo reposar y mézclalo con las espinacas, el tomate, el pimiento y la cebolla. Finalmente, rocíe la mezcla de salsa y consuma inmediatamente o refrigere antes de servir.

Ensalada de 4 espinacas y arroz integral

Ingredientes: Para aproximadamente 10 porciones, necesita 1.1 / 2 taza de arroz integral crudo, 3.1 / 2 tazas de agua, 8 tazas de espinacas picadas, 1/4 taza de albahaca fresca picada, 4 tazas de tomates cherry por la mitad, 6 cebollas verdes en rodajas finas. Además, 2 tazas de queso feta desmenuzado.

Para el aderezo: 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 diente de ajo picado, 3/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal.

preparación: Mezcle el arroz y el agua hasta que hierva, reduzca el fuego para cubrir y cocine durante 35 a 40 minutos hasta que el arroz esté tierno. Ahora prepare la salsa mezclando los vinagres, el ajo, la pimienta y la sal en un recipiente separado, luego vierta gradualmente el aceite y agregue la albahaca. Finalmente, coloca las espinacas en un tazón y luego el arroz, el tomate, la cebolla, la salsa y revuelve. Ahora espolvoree queso y refrigere.

5-Espinacas, nectarinas y ensaladas aguacate

Ingredientes: Para 4 porciones, necesita 8 tazas de espinacas, 2 nectarinas medianas en rodajas finas, 2 tazas de pollo en cubitos, 1 taza de queso feta picado. También 1 aguacate maduro en rodajas, 1 taza de granola con frutas y nueces, 1/2 taza de aderezo para ensalada de semillas de amapola (opcional)

preparación: Debe mezclar espinacas, nectarinas, pollo cocido y queso en un tazón. Luego rocíe la salsa, agregue el aguacate y espolvoree con granola para servir de inmediato.

Ensalada de 6 espinacas con fruta

Ingredientes: Para 4 porciones, necesita 4 tazas de espinacas frescas, 1/2 taza de frambuesas, moras, arándanos y fresas en rodajas. Finalmente, 2 cucharadas de nueces picadas y tostadas.

Para el aderezo: 1/2 cucharadita de semillas de amapola, 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, una pizca de canela molida, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón. También 1 cucharada de agua, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de jugo de naranja, 1 cucharada de aceite de canola.

preparación: En un tazón pequeño, debes batir todos los ingredientes de la salsa. En una ensaladera, agregue las espinacas, las bayas, rocíe con la salsa y espolvoree las nueces.

7-Ensalada de espinacas, uvas y mandarina

Ingredientes: Para 2 porciones, necesita 2 tazas de espinacas frescas, 1 taza de mandarina, 1/3 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad y 1/4 taza de queso feta desmenuzado. También 2 cucharadas de nueces tostadas y tostadas, 1 cebolla verde picada, 1/4 taza de vinagre y aderezo para ensalada de aceite.

preparación: Simplemente mezcle las espinacas con la fruta y el queso en una ensaladera. Luego rocíe la salsa, espolvoree nueces tostadas, sirva y deje.

Ensalada de 8 espinacas y naranja

Ingredientes: Para 8 porciones, necesita 8 tazas de espinacas picadas, 3 naranjas peladas y en rodajas, 1/2 taza de queso azul desmenuzado. Finalmente 1/4 taza de almendras picadas y tostadas.

Para el aderezo: 1/3 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de naranja, 3 cucharadas de vinagre, 1 diente de ajo picado. Más 1 cucharadita de perejil fresco picado, 1/4 cucharadita de sal.

preparación: Simplemente mezcle las frutas y verduras en un tazón. Luego espolvoree con el aderezo obtenido mezclando los ingredientes mencionados anteriormente en un recipiente separado.

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