8 recetas de almuerzo con muchas verduras

Para mantener un estilo de alimentación saludable, es de gran importancia incluir una variedad de verduras, ya que proporcionan al cuerpo vitaminas, minerales, carbohidratos, agua y otros nutrientes para funcionar correctamente. Es por esta razón que lo invitamos a aumentar el consumo de este tipo de alimentos para mejorar la calidad de vida. También encontramos una variedad de recetas para incluir en el menú cuando no sabemos qué preparar para el almuerzo.

Son recetas con un alto contenido de nutrientes, frescas, simples, rápidas y deliciosas, para que puedas disfrutar con toda la familia durante toda la semana. Así que comemos bien, usamos los ingredientes habituales en la nevera y disfrutamos de un plato de verduras, pero de una manera diferente.

Ensalada de arroz integral

Créditos: zestmylemon

Ingredientes: 1 pimiento rojo, amarillo y verde. También 1 calabacín grande.
1 cebolla roja pequeña, 2 tazas de arroz integral cocido, 1/4 taza de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, un puñado de cilantro fresco picado, un puñado de albahaca fresca picada, sal y pimienta.

preparación: El primer paso es cortar las verduras en trozos y colocarlas en la brocheta, en la sartén o en el horno a 200 ° C durante 25 minutos para asar, rociando con aceite, sal y pimienta. Cuando las verduras se hayan enfriado, colóquelas en un tazón grande y mezcle con el arroz integral cocido, agregue jugo de limón, un poco de aceite, cilantro fresco, albahaca, sal y pimienta al gusto.

2-pollo con verduras

Créditos: zestmylemon

preparación: Este es un elemento básico de la dieta, que complementa las proteínas con una variedad de verduras, para que la buena nutrición esté a la vanguardia. Se trata de asar una porción de pollo o freírlo en el aire para darle un toque crujiente y luego combinarlo con las alas de coliflor en una salsa de mostaza dulce, una porción de espinacas al vapor y algunas verduras cocidas.

3-empanadillas griego

Créditos: zestmylemon

Ingredientes: 1 libra de pavo molido magro, 1 papa blanca grande, pelada y rallada, 1/2 taza de avena, 1 huevo, 1/2 taza de menta fresca picada, 1/2 taza de eneldo fresco picado, 1/2 taza de perejil fresco picado, 2 cucharadas de cebolla deshidratada, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y aceite en aerosol de oliva.

preparación: Debe precalentar el horno a 400 ° F y alinear una bandeja con papel pergamino. Luego mezcle todos los ingredientes en un tazón grande con una o dos cucharadas adicionales de avena, si la mezcla está demasiado húmeda. Ahora, con las manos mojadas, forme las bolas y llévelas a la bandeja y rocíelas con aceite de oliva. Hornee por 35 minutos y sirva con una ensalada griega.

Ensalada de coliflor y garbanzos

Créditos: zestmylemon

Ingredientes: 3 tazas de flores de coliflor, 1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados, 1 pimiento rojo picado, 1/2 taza de aceitunas kalamata en rodajas y sin hueso, un puñado de perejil fresco picado, jugo de limón y 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta.

preparación: Debe precalentar el horno a 400 ° F y extender la coliflor en bandejas para hornear con aceite de oliva para hornear durante 12 minutos. Después del tiempo, llévelo a un recipiente con garbanzos, pimiento rojo, aceitunas kalamata y perejil. Mientras esté en un frasco pequeño, mezcle jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta. Finalmente, vierta la mitad de la salsa sobre la mezcla de coliflor y disfrute.

Ensalada de pollo asado con huevo cocido

Créditos: zestmylemon

preparación: Para esta deliciosa ensalada, simplemente desmenuce el pollo asado y acompáñelo con una porción de garbanzos cocidos, tomates cherry cortados a la mitad, huevos cocidos en rodajas y aguacate sobre una cama de lechuga fresca. Termine el plato con un poco de perejil, limón, aceite de oliva virgen extra y estará listo para probar.

Ensalada de 6 ceto

Créditos: keto_guide_

preparación: Simplemente mezcle 1 libra de camarones, 1 cucharada de mantequilla derretida, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/4 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de ajo, 1/2 limón exprimido en uno tazón grande y luego empinado durante 10 minutos. Calienta una sartén a fuego medio bajo y agrega los camarones durante 8 a 10 minutos y reserva, ahora agrega los zoodles y cocina durante 2 a 3 minutos.

7-sopa toscana

Créditos: cleanfoodcrush

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva, 1,5 kg de pollo molido, sal marina, pimienta, 1 cucharada de condimento italiano, 1 cebolla amarilla picada, 2 zanahorias picadas, 4 tallos de apio picados, 4 dientes de ajo picados , 5 tazas de caldo de huesos de pollo, 2 tazas de leche, 2 cucharadas de harina sin gluten, coliflor picada en flor, 2 tazas de espinacas picadas, 4 rebanadas de tocino desmenuzado.

preparación: Calienta el aceite en una sartén y agrega la carne, los condimentos italianos, el ajo, la sal marina, la pimienta y cocina, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida. Ahora agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, cocine por otros 4 minutos, vierta el caldo de pollo hasta que hierva y reduzca el fuego a bajo.

Agregue la coliflor y cocine por 10 minutos, por otro lado, bata la leche y la harina para agregar la mezcla a la sopa y continúe cocinando por unos minutos más hasta que espese. Finalmente, agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten. Servir con tocino desmenuzado y pimienta negra recién molida.

Muslos de pollo 8

Créditos: cleanfoodcrush

Ingredientes: 2 libras. muslos de pollo, 1/2 taza de mostaza Dijon, 1/4 taza de jarabe de arce, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1/2 taza de caldo de pollo casero, sal marina, pimienta negra y arroz integral opcional cocido.

preparación: Mezcle mostaza, jarabe de arce y vinagre, sazone y frote las baquetas con sal marina, pimienta negra recién molida. Ahora coloque los muslos en una sartén y vierta la salsa mezclando suavemente, agregue el caldo, cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas. Cuando esté cocido, use la salsa cocida en el fondo de la sartén en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Finalmente, sirva los muslos con la salsa y sirva con arroz integral cocido.

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