8 guarniciones fáciles para acompañar rosbif

¿Buscas ideas para complementar tus platos? Estas opciones son fáciles y rápidas de preparar, además son ricas y se adaptan bien a la mayoría de recetas que tengas en mente. Se caracterizan por estar a base de vegetales y por tanto benefician a tu organismo al formar parte de un estilo de alimentación más saludable. No obstante, puedes ajustarlos según tus gustos y lo que tengas disponible en casa. Encuentre de todo, desde ensaladas, patatas fritas, verduras asadas y marinadas.

1 ensalada de quinua

Ingredientes

• 11/2 taza de quinua enjuagada y bien escurrida
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 3 tazas de agua
• 1 pimiento rojo dulce mediano, picado
• 2 mini pepinillos, en rodajas
• 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/4 taza de jugo de limón
• 6 cucharadas de perejil fresco picado
• 6 cucharadas de menta fresca picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

• En una sartén cocine la quinua a fuego medio-alto y revuelva hasta que se dore, luego agregue agua y hierva, cuando esto suceda, reduzca el fuego a bajo. Tapar y dejar actuar de 12 a 15 minutos hasta que se absorba el líquido. Finalmente, transfiera a un tazón grande y deje enfriar.
• En un recipiente aparte, mezcle el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el perejil, la menta y la sal. Agregue las verduras a la quinua y rocíe con la salsa. Revuelva, cubra y refrigere antes de servir.

2-coliflor mediterránea

Ingredientes

• 1 coliflor grande, cortada en floretes
• 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas con pimientos
• 2 latas de tomates picados con albahaca, orégano y ajo, escurridos
• 4 cebollas verdes en rodajas
• 1 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

• Coloque una canasta humeante sobre una olla con agua y vierta las flores de coliflor en ella. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar al vapor hasta que el resultado sea suave y crujiente.
• Pasado un rato, escurrir y volver a la sartén, ahora debes agregar el tomate, la aceituna, la cebolla, el pimiento y la sal. Deje hervir y cocine, sin tapar, de 3 a 5 minutos. Espolvorea con queso antes de servir.

3 patatas asadas

Ingredientes

• 2 libras de papas rojas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas
• 2 o 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/4 de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco picado

Preparación

• Lo primero que debe hacer es poner las papas en una bandeja para hornear, espolvorear con los condimentos y revolver para mezclar. Hornee a 450 grados hasta que se doren, lo cual toma de 20 a 30 minutos y listo. Fácil, rápido y delicioso.

4 puré de coliflor con parmesano

Ingredientes

• 2 coliflores grandes cortadas en floretes
• 1/3 taza de crema fresca
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación

• Agregue la coliflor a una olla con agua y deje hervir a fuego alto. Luego cubra y cocine hasta que estén tiernas, lo que tomará de 10 a 12 minutos. Pasado el tiempo, machaca la coliflor hasta que alcance la consistencia deseada y agrega el resto de los ingredientes. Revuelva y espolvoree con perejil.

5 calabacines salteados con queso

Ingredientes

• 3 tazas de calabacín rallado grueso
• 1 taza de tomates frescos cortados en cubitos
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de mantequilla picada
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceitunas maduras y en rodajas
• 2 cucharaditas de albahaca fresca o 1/2 cucharadita de albahaca seca.

Preparación

• Agrega la mantequilla y la cebolla en una sartén hasta que estén suaves pero crujientes al mismo tiempo. Luego agregue el calabacín, la sal, el ajo y la albahaca, cocine revolviendo durante 4 a 5 minutos. Con el tiempo, espolvorear con queso, tomates y aceitunas. Tape y cocine hasta que el queso se derrita.

6 tomates marinados

Ingredientes

• 3 tomates frescos grandes o 5 en rodajas pequeñas
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cebolla fresca picada
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita seca
• 1/2 diente de ajo picado
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

• Agregue los tomates y la sal a un plato poco profundo, mientras que en un frasco aparte vierta los ingredientes restantes, cubra y agite para mezclar bien. Repartir la mezcla sobre los tomates, tapar y refrigerar unas horas antes de servir.

7 ensalada de tomate cherry

Ingredientes

• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de canola
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 o 2 cucharaditas de orégano fresco picado
• 1 o 2 cucharaditas de albahaca fresca picada

Preparación

• En un tazón poco profundo agregue los tomates, mientras que en un tazón aparte mezcle el aceite, el vinagre, la sal y el azúcar. Ahora incorpora las hierbas y vierte sobre los tomates, revuelve. Cubra y refrigere durante la noche.

8-Cole de Bruselas asado

Ingredientes

• 1.1 / 2 libras de coles de Bruselas frescas, cortadas a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de nata fresca
• 3 cucharadas de mostaza dijon
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca
• Una pizca de sal

Preparación

• Coloque los brotes en una bandeja para hornear sin engrasar, luego mezcle el aceite y el ajo en un recipiente aparte. Ahora riegue la mezcla y revuelva para cubrir bien, hornee a 450º hasta que esté suave, lo cual toma de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. En una cacerola pequeña, agregue la crema, la mostaza, la pimienta y la sal y cocine hasta que espese un poco, 1 a 2 minutos. Finalmente, agregue para todas las coles de Bruselas.

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