8 formas de hacer garbanzos para el almuerzo

El garbanzo es una leguminosa que destaca por sus excelentes propiedades nutricionales, además de su gran versatilidad, lo que la hace digna de ser incluida en el plan de dieta. Es una fuente de carbohidratos de absorción lenta, que produce una asimilación gradual de la glucosa y evita un desequilibrio en los niveles de azúcar en sangre, generando energía constante. También contienen proteínas, fibras y minerales, como hierro, fósforo, magnesio y vitaminas B.

Sus beneficios para la salud incluyen regular la presión arterial, mejorar la digestión y superar la fatiga. También es ideal para mujeres embarazadas, gracias al contenido de ácido fólico que ayuda a prevenir malformaciones en el feto. Aquí tienes algunas ideas para que disfrutes de todos los beneficios que este maravilloso alimento ofrece a tu cuerpo.

1-Tortilla con huevos y garbanzos

Créditos: zestmylemon

Preparación

  • Esta es una gran opción de desayuno para comenzar el día, solo necesitas preparar dos huevos con una ración de tomates pequeños, espárragos picados, espinacas, garbanzos asados ​​sobrantes y terminar con un poco de queso feta.
  • Para preparar los garbanzos que servirán en diferentes recetas, incluso como botana, simplemente precaliente el horno a 450 ° C o el horno asado a 425 ° F. Luego unte una lata de garbanzos Pico previamente escurrido y enjuagado en una bandeja forrada.
  • Sazone con lo que más le guste, puede ser pimienta en polvo y sal marina, luego rocíe una capa ligera de spray de cocina y hornee de 15 a 25 minutos, dependiendo de lo crujiente que desee.

Fideos de 2 nabos con garbanzo

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Preparación

  • Esta es una buena opción para cenar, se trata de pasta de nabo con ajo, cebolla, pimiento rojo, garbanzos, sésamo negro y zanahoria. Debes saltearlos con aceite de coco y condimentarlos con jugo de limón, aminoácidos de coco, salsa picante, hojuelas de pimiento rojo y sal marina. Finalmente, cubra con cilantro fresco y cebollino.

3-ensalada de verduras y garbanzo

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Preparación

  • Para un almuerzo saludable, abundante y fácil, una ensalada de garbanzos puede ser una excelente alternativa. Por ejemplo, esta opción con brócoli que probaste hoy.
  • Simplemente mezcle lechuga romana picada, brócoli crudo, zanahorias, aceitunas, tomates y, por supuesto, una porción de garbanzos. Puedes decorar con la vinagreta que más te guste, una de las opciones puede ser limón, cúrcuma y pimienta negra recién molida.

4-Salmón y ensalada de garbanzos

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Preparación

  • Para una cena o almuerzo completo y delicioso, puede incluir una ración de salmón aderezado con ajo, pimienta negra molida y sal rosa. Acompaña una mezcla de garbanzos, tomates y cilantro fresco, jugo de limón, sal y pimienta. Termine con papas cubiertas con semillas de cáñamo fritas al aire y guacamole cremoso para untar.

5 ensaladas Rúcula, Halloumi y garbanzos

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Preparación

  • Esta ensalada incluye halloumi y rúcula en la sartén, el halloumi es un tipo de queso elaborado con leche de oveja y cabra, que aporta un delicioso sabor a la plancha o frito. Además de ser una gran adición de proteínas a los platos de ensalada.
  • También se incluyen tomates cherry, pepino, aceitunas Kalamata, cebolla morada y garbanzos asados ​​con pimienta, limón, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra molida. Asimismo, la primera receta explica su preparación.

Ensalada de coliflor asada y garbanzos

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Preparación

  • Una vez más, las ensaladas se resaltan combinando a la perfección con una porción de garbanzos enlatados, previamente escurridos y enjuagados. Para hacer esto, debe precalentar el horno a 400 ° F y esparcir floretes de coliflor en bandejas para hornear y mezclar con aceite de oliva. Luego hornee por unos 12 minutos.
  • Con el tiempo, agregue los floretes de coliflor a un tazón de garbanzos, pimientos, aceitunas Kalamata y perejil. Mientras en un frasco pequeño con tapa se mezcla 1/2 taza de aceite de oliva, jugo de limón, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta. Agitar y rociar con la ensalada.

7-Garbanzos asados ​​con bacalao y verduras

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Preparación

  • Para otro almuerzo saludable puedes preparar un plato con bacalao al horno y brócoli salteado con ajo. Acompaña con una ración de garbanzos asados ​​sazonados con chile o lo que más te guste, en la primera receta o en la que verás a continuación tienes dos opciones de preparación. Termine con zanahorias en escabeche y un huevo medio cocido.

8-Patatas crujientes con aguacate y garbanzos

Créditos: @cookingforpeanuts

Preparación

  • Debes hervir las papas hasta que estén blandas, luego llevarlas a una bandeja para hornear forrada y usar el fondo de un vaso para amasarlas ligeramente, ahora cúbrelas con aceite, sal y pimienta. Hornee a 450 ° F durante 15 minutos, luego retire y voltee las papas por el otro lado, unte con aceite, sal y pimienta y cocine hasta que estén doradas.
  • Para los garbanzos barbacoa, enjuague y escurra una lata de garbanzos, luego haga una mezcla de especias. Puede ser 1/2 cucharadita de pimentón, pimienta negra, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta en polvo y una pizca de pimienta de cayena. Además, 1,5 cucharadita de levadura nutricional y sal al gusto, opcionalmente, puedes cubrir ligeramente los garbanzos con aceite de oliva.
  • Agregue los garbanzos a una bandeja forrada y hornee a 450 ° F hasta que estén crujientes, después de un tiempo, retire y agregue la cantidad deseada de salsa barbacoa baja en azúcar. Regrese al horno y deje reposar de 5 a 10 minutos. En esta receta puedes omitir la mezcla de especias o la salsa, según tu gusto.

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