8 deliciosas salsas que no pueden faltar en tus recetas si eres un amante de la cocina

Las salsas son el acompañamiento perfecto para muchas recetas, siempre que cuides las cantidades para mantener un plato equilibrado y saludable. En lugar de recurrir a los del mercado que están llenos de químicos, es mejor preparar recetas caseras menos dañinas. Es por ello que te presentamos una lista de salsas básicas para que te animes a degustar y degustar diversos alimentos.

1-Salsa bechamel

Esta salsa se encuentra entre las más tradicionales y por ello no debe faltar en tu cocina, e incluso puedes crear otro tipo de salsas usándola como base. Disfruta con canelones o verduras. La consistencia es media, pero para una salsa más fina solo agregue una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina. Si quieres que se espese más, agrega 3 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de harina. La preparación tarda unos 20 minutos y rinde de 4 a 6 porciones.

Ingredientes

  • 1 taza de leche calentada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina multiusos
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Nuez moscada recién molida (opcional)

Preparación

  • Empiece por derretir la mantequilla a fuego medio, luego agregue la harina, debe cocinar revolviendo por 2 minutos, luego agregue la leche caliente revolviendo hasta que comience a hervir y espese. Reduzca el fuego y continúe revolviendo frecuentemente durante 5 minutos, sazone con sal y pimienta al gusto, si lo desea, agregue nuez moscada.

2 salsa pesto

Esta receta se puede servir y disfrutar en platos de pasta, fideos de calabacín, pizza o sándwiches. Hace una taza y es muy fácil de preparar. Puede obtener una versión sin lácteos reemplazando el parmesano con una cucharada de levadura nutricional. Se conserva bien en el frigorífico hasta por una semana.

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca o 2 manojos grandes
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de piñones, almendras, nueces o semillas crudas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina

Preparación

  • Opcionalmente, puedes tostar las nueces o semillas para darles un mejor sabor, luego dejarlas enfriar unos minutos y verterlas en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la albahaca, el parmesano, el jugo de limón, el ajo y la sal. Con la máquina en funcionamiento, agregue lentamente el aceite y continúe procesando, pero deténgase cuando sea necesario para raspar los lados del recipiente.
  • Prueba y sazona según tus gustos. También puedes ajustar la textura, si quieres más cremoso agrega queso, mientras que para diluir agrega aceite.

3-chimichurri

Es una salsa que se utiliza principalmente con carnes rojas, aunque va bien con pescados y mariscos. La receta tradicional incluye perejil, orégano y ajo, pero puedes adaptarla con cualquier hierba que tengas disponible.

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de hojas de orégano o 2 cucharadas de hojas secas
  • 1 taza de perejil (también puedes usar hojas de borraja o berros)
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de pimienta en hojuelas o 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 a 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  • Calentar el agua, disolver la sal y retirar del fuego. Cuando el agua esté lo suficientemente fría como para poner el dedo, colócala en el procesador de alimentos en compañía del resto de ingredientes, excepto el aceite. Con el aparato encendido, rocíe con aceite de oliva y deje marinar durante unas horas antes de servir.

4-salsa boloñesa

Es una receta tradicional italiana que se suele acompañar con pasta. Esta es una versión de 10 ingredientes, rinde de 4 a 6 porciones, pero tomará más tiempo que las otras opciones de salsa enumeradas en este artículo.

Ingredientes

  • 3/4 taza de tomate triturado o 2 cucharadas de pasta de tomate disueltas en 1/2 taza de agua
  • 6 a 8 onzas de carne molida, peor, no demasiado magra
  • 8 onzas de caldo o disolver medio cubo de caldo en un vaso de agua hirviendo
  • 2 onzas de tocino picado, si desea omitir, aumente la cantidad de carne
  • 1/4 cebolla mediana picada
  • 1/2 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1.1 / 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino tinto seco
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Debes freír el tocino y las verduras picadas en una sartén con aceite, en cuanto la cebolla esté dorada agrega la carne molida y continúa cocinando hasta que esté dorada. Ahora vierte el vino y deja que la salsa hierva hasta que se evapore.
  • Agrega los tomates, un cazo de caldo y especias. Continúe cocinando a fuego muy lento durante aproximadamente 2 horas, pero revolviendo ocasionalmente y agregando más caldo si nota que el jugo se está secando. El resultado debe ser espeso.

5-Salsa de maní

Agrega esta salsa a los platos que más te gusten. Por ejemplo, va bien con pastas, panecillos, también al vapor con verduras al vapor o asadas, incluso con mango. Para darle un toque extra de sabor, agregue un chorrito de limón y cilantro fresco picado.

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1/3 taza de tamari reducido en sodio o salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1, 1/2 cucharadita de jengibre recién rallado o 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 o 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y más para espolvorear
  • 2 a 4 cucharadas de agua o leche de coco

Preparación

  • Agrega los ingredientes a una taza y mezcla bien. Si la mantequilla de maní elegida es demasiado espesa, probablemente necesitará usar 4 cucharadas de agua o un poco más para diluir la mezcla.
  • Prueba y adapta el sabor a tu gusto, si quieres más fuerte agrega otro diente de ajo, si quieres más dulzura, agrega un poco de miel. Para decorar, espolvorear con maní triturado y hojuelas de chile.

Salsa 6-romesco

Es una receta fácil de salsa romesco que toma solo 5 minutos, es perfecta para servir con pollo a la parrilla, albóndigas, verduras, papas crujientes, huevos y rinde alrededor de 4 porciones.

Ingredientes

  • 1 frasco de 12 onzas de pimiento rojo asado, escurrido
  • 1 taza de almendras crudas
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 tomates ciruela pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo
  • El jugo de 1/2 limón

Preparación

  • Basta poner todo en una batidora y batir hasta conseguir la consistencia que más se adapte a tu gusto. Sirve en compañía de tus platos favoritos, si no puedes comer frutos secos, un sustituto sería girasol o calabaza.

7-Salsa de mostaza con miel

Es una salsa dulce y cremosa que a muchos les encanta, está lista en 5 minutos y da para aproximadamente 3/4 taza. Lo mejor es que solo requiere 5 ingredientes y se puede consumir con los que prefieras.

Ingredientes

  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre blanco destilado
  • 1/4 taza de miel orgánica
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación

  • Basta poner todos los ingredientes mencionados en un bol mediano y batir hasta obtener un resultado homogéneo, y luego probar. Fácil y delicioso.

8-Salsa de barbacoa

Actualmente existen diferentes recetas para preparar una salsa barbacoa, pero en esta ocasión ofrecemos una opción clásica con un amplio abanico de sabores, que permite que cualquier plato a la brasa tenga un toque especial. Necesitas 11 ingredientes y un tiempo total de 40 minutos.

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 1 taza (240 ml) de salsa de tomate
  • 1/2 taza (120 ml) de vinagre de sidra
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cebolla picada gruesa
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 limón, jugo y ralladura

Preparación

  • En una sartén calienta el aceite a fuego medio, luego agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
  • Ahora agrega la salsa, el vinagre, el jugo y la ralladura de limón, además del azúcar, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a fuego lento y continúe cocinando durante 25 minutos. Finalmente, disfruta.

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