6 recetas de bacalao con verduras que debes probar hoy

El bacalao es un tipo de pescado de carne blanca y sabor suave que contiene proteínas, vitaminas del grupo B, minerales como fósforo y selenio, entre otros nutrientes que benefician la salud en general, incluso favoreciendo el proceso de adelgazamiento.

Por eso a continuación te mostramos algunas recetas con este ingrediente y una variedad de verduras para que disfrutes en casa. Asegúrate de que los ingredientes sean frescos y de calidad, además de acompañar una buena alimentación con otros hábitos saludables.

1-Pescado con calabacín y zanahorias

Ingredientes

  • 2 calabacines en palitos
  • 2 0 3 zanahorias en palitos
  • 4 filetes de pescado
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta para probar
  • Hojuelas de chile, opcional

Preparación

  • Paso 1: Debes precalentar el horno a 375 ° F o 190 ° C, luego en una sartén debes derretir la mantequilla, agregar el ajo y el jugo de limón, revolviendo bien. Deje enfriar y agregue cilantro, sal, pimienta y hojuelas de chile.
  • Paso 2: Corta 4 cuadrados de pergamino y coloca los palitos de verdura en el centro con un trozo de pescado encima, agrega la salsa de mantequilla, sal, pimienta y hojuelas de pimienta si lo deseas.
  • Paso 3: Ahora doble los lados del pergamino y colóquelos en una bandeja para hornear durante 15 a 20 minutos. Finalmente abrir con cuidado, transferir a los platos, rociar con la salsa y disfrutar.

2-Pescado con zanahorias, brócoli y champiñones

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado
  • 1 brócoli pequeño
  • 4 zanahorias
  • 150 g de champiñones
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 puñado de perejil de hoja plana
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Paso 1: enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. Divide el brócoli en floretes, pela la zanahoria y córtala en palitos, de la misma forma que debes cortar el perejil, las cebolletas por la mitad y las setas en cuartos.
  • Paso 2: Enjuague el limón en agua caliente, luego seque, corte las cáscaras en tiras finas y exprima la mitad del limón. Por otro lado, precalienta el horno a 200 ° C o 400 ° F.
  • Paso 3: Cortar 4 trozos de papel de aluminio y colocar encima las verduras, salpimentar, luego añadir el pescado encima, espolvorear con piel de limón, vino blanco, zumo de limón y perejil.
  • Paso 4: Finalmente cubrir con papel aluminio, colocar en una bandeja de horno y hornear durante 35 minutos, después de servir y consumir.

3-Pescado con papa y apio

Ingredientes

  • 400 g de bacalao salado, trozos grandes
  • 1 tallo de apio
  • 6 patatas pequeñas
  • 6 cebollas amarillas pequeñas, peladas
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 taza de eneldo picado
  • 2 bulbos pequeños de hinojo
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 manojo de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 4 limones
  • Aceite de oliva
  • pimienta negra

Preparación

  • Paso 1: La noche anterior debes poner el pescado en un recipiente grande y agregar agua fría, a la mañana siguiente pasar el agua a una sartén y dejar que el bacalao se remoje nuevamente en agua fría durante 6 a 9 horas. Pasado un tiempo, agrega el agua a la anterior que estaba reservada en la sartén.
  • Paso 2: En un bol grande añadir el zumo de limón, la pimienta negra, el perejil, el eneldo, el aceite de oliva y mezclar con los trozos de bacalao, dejando reposar. Mientras tanto, lave las patatas, pele las cebollas y córtelas por la mitad, así como los tallos de los bulbos de hinojo.
  • Paso 3: Calentar ahora el agua de bacalao con sal, añadir las hojas de laurel, el romero, los tallos de hinojo y un trocito de apio. Cuando empiece a hervir añadir las patatas, dejar 4 minutos, luego añadir los bulbos de hinojo, dejar 2 minutos más. Finalmente, agregue la cebolla por 2 minutos, para un total de 8 minutos hirviendo.
  • Paso 4: Luego, colar el agua de las verduras y colocar en una bandeja con los trozos de pescado, espolvorear con un poco de aceite, jugo de limón y la marinada de hierbas. Por último, tapar la bandeja con papel de aluminio, hacer agujeros, dejar reposar 5 minutos y hornear de 30 a 35 minutos a 200 ° C. Retirar el papel en los últimos 5 minutos de cocción.

4 pescados con brócoli y espárragos

Ingredientes

  • 1 libra de filetes de bacalao
  • 12 onzas de brócoli picado
  • 8 onzas de espárragos picados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de condimento de limón y pimienta
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación

  • Paso 1: Precalienta el horno a 400 ° y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, luego mezcla el jugo de limón, la mantequilla, la sal, el pimentón y la pimienta de limón en un bol.
  • Paso 2: Coloca el bacalao en el centro del papel y envuelve con los espárragos y el brócoli, agrega la mezcla de mantequilla y limón por encima, espolvorea con perejil y hornea de 13 a 15 minutos hasta que el pescado coja color, sin exceder el tiempo. se secará.

5-Pescado con patatas y tomates

Ingredientes

  • 1 libra de bacalao, dividido en 4 piezas
  • 2 tazas de papas moradas cortadas en cubitos
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 3 0 4 cucharadas de aceite
  • Condimentos al gusto

Preparación

  • Paso 1: Precaliente el horno a 400 ° F, coloque las papas en una bandeja para hornear previamente forrada, rocíe con la mitad del aceite y hornee por 15 minutos.
  • Paso 2: Pasado el tiempo, sacar del horno y agregar los tomates con el bacalao, rociar con el aceite restante y sazonar al gusto. Hornea nuevamente por 10 a 12 minutos, finalmente divide en platos y disfruta.

6-Pescado con verduras y queso

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao
  • 1 libra de espárragos
  • 1 taza de tomates cherry divididos por la mitad
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Paso 1: Precalienta el horno a 375 ° F y cubre una bandeja para hornear con aceite en aerosol, por otro lado, mezcla los espárragos con los tomates en el aceite. Ahora esparce las verduras en la bandeja y coloca los filetes encima.
  • Paso 2: Unte los filetes con jugo de limón, ralladura de limón, queso parmesano, sal y pimienta. Cocine hasta que el pescado se pele fácilmente con el tenedor, lo que tardará entre 12 y 15 minutos.

ARTÍCULOS RELACIONADOS

Related Posts

About The Author

Add Comment

A %d blogueros les gusta esto: