6 claves para entender las etiquetas de los alimentos

La simple verdad es que siempre miramos las calorías y nos dejamos llevar por el que tiene el número más bajo, pero a veces el que tiene el número más bajo de calorías tiene una gran cantidad de sodio que puede causar mucho daño. Pero, seamos honestos: cuando veo las etiquetas, no entiendo nada, tal vez me doy cuenta de que el número es menor, pero no sé qué tan bueno o malo es para mí.

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6 claves para entender las etiquetas

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1 porcion

Es importante comprender las partes que contiene un producto, ya que pueden basarse en gramos o piezas (por ejemplo, con cookies). Si consume más de lo recomendado, todos los valores se moverán. Para calcular correctamente, debe multiplicar la cantidad de porciones por paquete para obtener la cantidad real de calorías, azúcares, fibra, etc.

2 Número de calorías

Ahora, lo importante aquí es que los alimentos procesados ​​no contienen más de 200 a 250 calorías por cada 100 gramos. Si los compara con un alimento natural, incluso si tiene la misma cantidad de calorías, no es lo mismo, porque lo natural ofrece muchos beneficios, como proteínas, carbohidratos, fibras, minerales y vitaminas.

3 carbohidratos

Se consideran macro nutrientes y la principal fuente de energía, por lo tanto, debemos identificar si provienen de fuentes naturales o no. La OMS sugiere que aporten menos del 10% de las necesidades energéticas totales (que es entre 1.200 por día). Para ver mejoras en la salud, deben reducirse a menos del 5%. Es importante tener en cuenta su uso, porque aunque no ponemos azúcar en el café o el agua, los alimentos ultraprocesados ​​lo contienen.

Propina. En caso de azúcar agregada, cualquier producto debe contener al menos 5 gramos por 100 dosis y en líquidos, 2.5 gramos por 100 mililitros y, para las fibras, es mejor contener al menos 3-4 gramos de fibra. A veces los paquetes son engañosos, no se caen, ya que son ricos en fibras, deben ser de al menos 6 gramos por porción.

4 grasas

No deben ser demonizados. Por cada porción de 100 gramos, debe haber menos de 5 gramos de este elemento. Es importante verificar que tenga 0 grasas trans porque afectan el sistema cardiovascular. Acerca de grasas saturadas, el máximo recomendado es 1 gramo por 100.

5 sodio

Aunque si necesitamos nuestra dieta, debe ser en pequeñas cantidades. La mayor parte del sodio que comemos proviene de productos envasados ​​y preparados (incluso hay productos dulces que contienen sodio) y no de la sal que agregamos a nuestros alimentos. Debemos considerar que no excede 130-150 mg por 100 gramos y nuestro consumo debe ser inferior a 2,300 mg por día en una persona sana.

6 Nutrientes

Depende del nutriente que esté revisando, pero se dice que tiene menos del 5% de ese nutriente, se considera bajo y si tiene más del 20%, es alto.

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