5 formas de preparar pollo cocido

El pollo es uno de los tipos de carne más consumidos, ya que es fácil de preparar y muy saludable ya que quita la piel, entre sus nutrientes se encuentran las proteínas, niacina, selenio y fósforo, además de aportar vitamina B6 y B12. Esto es fundamental para construir y reparar tejidos, mantener la masa muscular, así como la función inmunológica y la fertilidad, para que puedas ser parte de una dieta saludable. Aquí tienes algunas opciones para disfrutar de todos los beneficios que este alimento aporta a tu cuerpo con un poco de guiso.

1-Guiso de pollo con champiñones y aceitunas

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 100 g de champiñones
• 200 g de champiñones
• 50 g de aceitunas negras
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 400 ml de caldo de pollo
• 200 ml de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Limpia, corta y sazona el pollo, también debes limpiar los champiñones con un paño húmedo y picarlos. Ahora debes dorar el pollo en una sartén con aceite, agregar la cebolla con la zanahoria picada y cocinar a fuego alto por 3 minutos. Agrega las setas y dora por otros 3 minutos, luego agrega el ajo picado y las ramitas de tomillo, mezcla bien y vierte los tomates rallados o triturados.
• Cocine a fuego medio hasta que los tomates se reduzcan. Agrega el vino tinto y deja que se evapore casi por completo y agrega el caldo con las aceitunas. Sofreír a fuego lento durante 45 minutos hasta que el pollo esté muy tierno, después de un tiempo retirar del fuego y dejar reposar antes de servir. Rinde 4 porciones.

2-Pollo estofado simple

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 ajos
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 100 a 150 ml de agua
• Hoja de laurel
• Sal y pimienta para probar
• Petróleo

Preparación

• Limpiar y cortar el pollo en 8 partes y sazonar con sal y pimienta. También debes picar el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y la zanahoria. Agrega el aceite a la cazuela para dorar el pollo por ambos lados.
• Coloque la mitad del pollo en una sartén con la mitad de las verduras picadas, cubra con el pollo y los ingredientes restantes con la hoja de laurel, sazone al gusto, tape y cocine a fuego alto durante 10 a 15 minutos. Luego agregue el agua, baje el fuego y cocine por una hora o más, según el sabor.

3-Pollo con Tomate y Guisantes

Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla blanca
• 1/2 pimiento rojo
• 4 tomates rojos
• 40 gramos de guisantes

Preparación

• En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla picada con el ajo marinado y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el pimiento rojo picado, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
• Ahora debes verter los tomates picados hasta que se suelte el jugo, lo cual tomará unos 10 minutos, agrega los guisantes, rectifica el sabor y si es posible agrega una pizca de azúcar para regular la acidez del tomate.
• Tape nuevamente y cocine por otros 10 minutos, agregue los muslos sin piel y condimentados para cocinar en la sartén tapada a fuego lento por 25 minutos. Sirve el pollo con la salsa, acompañado de arroz y plátanos.

4-Guiso de pollo con champiñones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 150 ml de caldo de pollo
• 250 g de champiñones
• 300 g de nata
• 50 g de mantequilla
• 200 g de arroz
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• Ramitas de perejil
• Sal y pimienta

Preparación

• Limpiar el pollo, cortar y sazonar, también se deben lavar los champiñones y dejarlos en rodajas. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antes de agregar el pollo, debe estar dorado por fuera y suave por dentro. Retirar el pollo y en la misma cacerola calentar el aceite restante con la mantequilla.
• Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté bien blanqueada, agrega los champiñones a cocer por unos minutos. Ahora agrega el pollo, la crema y el caldo, revuelve, deja a fuego medio de 30 a 35 minutos, mientras cueces el arroz. Sirva adornado con perejil y suficiente para 4 porciones.

5-Pollo con Papa y Zanahoria

Ingredientes

• 1 kilo de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel (cortados en trozos)
• 3 tazas de caldo de huesos de pollo
• 4 zanahorias medianas, peladas y picadas
• 2 cebollas rojas o amarillas, picadas en trozos grandes
• 12 onzas de papas tiernas cortadas por la mitad o en cuartos
• 1 cucharada de ghee, aceite de oliva o aceite de aguacate
• 4 cucharadas de harina sin gluten o polvo de arrurruz
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 hojas de laurel secas
• 1/4 taza de perejil recién picado
• Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

• Precalienta el horno a 350 ° F, coloca los trozos de pollo en un bol y espolvorea con sal marina, pimienta, harina, orégano y mezcla hasta que todo esté bien cubierto. Ahora caliente el aceite en un horno holandés o en un horno a fuego medio-alto, luego agregue el pollo y revuelva hasta que esté dorado.
• Agrega el ajo picado y continúa cocinando un minuto más, vierte el caldo de huesos y cocina a fuego lento mientras quitas los trozos dorados del fondo de la sartén. Agrega las hojas de laurel y cocina hasta que la salsa esté un poco espesa. Agrega las zanahorias, las cebollas y las papas.
• Cubra bien la sartén, transfiera al horno precalentado y hornee por 60 minutos. Cuando esté listo, retire las hojas de laurel, experimente y sazone si es necesario. Decora con perejil, sirve y disfruta. Rinde 6 porciones.

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