2021 pan sin levadura ✅️

Este pan sin levadura o pan de soda se hace en pocos minutos y casi sin amasar. Es un pan que tendrás que comer en media hora y no hace falta levantarlo, lo cual es muy práctico y fácil de hacer. No hay excusa para no hacer más pan en casa.

Este pan se hace tradicionalmente con bicarbonato de sodio, pero si no tienes o no te gusta mucho el sabor, puedes reemplazarlo con una cucharada de levadura en polvo o levadura y también es muy bueno.

Si quieres hacer pan tradicional no te puedes perder mi receta de pan casero y si quieres algo más rápido, sin horno, te recomiendo mi receta de sartén en la sartén, es ideal para cenas y desayunos informales, se hace en un unos minutos y es muy suave y esponjoso.

Ingredientes para un pan de 450g

  • 250 g de harina de trigo
  • 150ml de leche
  • El jugo de medio limón
  • 4 g de sal
  • 4 g de bicarbonato de sodio

Cómo hacer pan sin levadura

  1. Empezamos precalentando el horno a 180ºC con calentamiento hacia arriba y hacia abajo.
  2. Seguimos haciendo suero de leche, para esto ponemos la leche con el jugo de medio limón en un bol, lo mezclamos con una cucharadita y dejamos reposar la mezcla de 15 a 20 minutos o hasta que espese.
  3. En un bol grande ponemos los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar todo con ayuda de una cuchara de madera. Ahora vamos a añadir el suero de leche y amasar en el bol el mayor tiempo posible.
  4. Cuando ya no podemos trabajar la masa en el bol, pulimos la superficie de trabajo con harina y trabajamos la masa hasta que no se pegue a nuestras manos.
  5. Formamos una bola y la colocamos en la bandeja de horno previamente forrada con papel pergamino.
  6. Hacemos un corte transversal y espolvoreamos un poco de harina por encima para darle un toque más rústico.
  7. Hornear a 180ºC con el fuego subiendo y bajando durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado.

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