10 recetas de verano: ensaladas de sandía, brochetas y mojito

 

 

Las altas temperaturas del verano nos hacen querer bebidas refrescantes, pero debe considerar esta época del año; la sandia. Por sí sola, es una fruta con un alto contenido de agua y siempre es agradable comer una pieza recién cortada. Sin embargo, lo mejor de la sandía es que hay varias formas de combinarla en nuestras recetas.

Disfrutará cortar su sandía en trozos, asar a la parrilla y agregar un toque picante a esta fruta de verano. Agregue un poco de sabor a sus próximos platos en casa con estas recetas variadas de sandía.

Mousse de sandía sin azúcar con semillas cubiertas de chocolate

Ingredientes:

  • 8 onzas de queso crema
  • 8 onzas de crema agria
  • 8 onzas de sandía sin semillas
  • 8 onzas de crema batida
  • Una pizca de sal

Opcional:

  • Cisto líquido
  • Colorante rojo natural
  • Jugo de granada
  • 1/2 taza de semillas de calabaza crudas
  • 2 onzas de chocolate negro sin endulzar o 85%

preparación:

  • Agregue los primeros 3 ingredientes a un procesador de alimentos y triture hasta que quede suave; si quieres, agrega un poco de colorante alimentario.
  • Pruebe la mezcla para comprar si el dulce coincide con su gusto, pero agregue un poco de edulcorante líquido, media cucharadita. reserva
  • Con una batidora eléctrica, mezcle la crema espesa a alta velocidad, hasta que se agreguen los picos rígidos, agregue sal.
  • En un recipiente, coloque las dos mezclas; la sandía y la crema espesa y mezclar hasta mezclar.
  • Coloque la espuma en los platos y refrigere durante 2-3 horas o si lo desea durante la noche.

Para hacer las semillas:

Estas semillas permiten decorar la mousse de sandía y prepararlas:

  • Derrita el chocolate en un baño maría, agregue las semillas y revuelva para cubrirlas, retire las semillas con un tenedor, retire el exceso de chocolate y coloque las semillas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cuando estén secos, agregue una pequeña porción a cada mousse.

2 sandías a la plancha con pimiento y limón

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • ½ ralladura de limón
  • ½ jugo de limón
  • Pizca de sal
  • 8 pequeñas rebanadas triangulares de sandía sin semillas, de aproximadamente ½ pulgada de grosor

preparación:

  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la pasta de pimienta, la ralladura de limón y el jugo y una pizca de sal.
  • Coloque las rodajas de sandía en una capa sobre una bandeja para hornear.
  • Precaliente una estufa o parrilla al aire libre.
  • Use un batidor para asegurarse de que la mezcla de pimienta y limón esté bien mezclada y luego rocíe aproximadamente la mitad sobre la sandía. Voltee las rodajas y espolvoree el resto del otro lado.
  • Cuando la parrilla esté muy caliente, agregue las rodajas de sandía, asegurándose de que haya al menos una pulgada entre ellas.
  • Ase el tiempo suficiente para marcar la sandía, de 1 a 2 minutos. Déles la vuelta y hornee solo por el otro lado durante unos 30 segundos.
  • ¡Servir!

Brocheta de 3 sandías, mozzarella y jamón serrano

Receta: cooknourishbliss

Ingredientes:

  • brochetas o palos de madera para armar
  • 20 bolas de mozzarella fresca y seca
  • 20 piezas de sandía sin semillas
  • Pepino de 20 rodajas (½ pulgada de grosor) (pelado o pelado)
  • 20 lonchas finas de jamón serrano
  • albahaca fresca picada, para rociar
  • Esmalte de bálsamo, para llovizna

preparación:

  • En la brocheta, ate una bola de mozzarella, luego una rodaja de sandía, una rodaja de pepino y finalmente una rodaja de jamón serrano. Repita según sea necesario para llenar el pincho.
  • Coloque las brochetas montadas en una bandeja. Espolvorea con albahaca fresca y luego rocía generosamente con el esmalte balsámico. Servir inmediatamente.

Mojito de 4 sandías de coco

 

Receta: yammiesnoshery

Ingredientes:

  • 1 lata de crema de coco (la leche de coco entera también funcionaría)
  • 1/4 taza de jugo de limón (alrededor de dos archivos pequeños)
  • 20 hojas de menta fresca
  • 6 tazas de sandía picada muy pequeña y congelada
  • Aproximadamente 1/2 taza de ron de coco (puede omitir esto si desea una bebida sin alcohol)
  • Coco seco, rodajas de limón, ramitas de menta y rodajas de sandía para servir

preparación:

  • Abre la lata de crema de coco. Tendrá dos capas separadas de leche de coco, una capa espesa y cremosa y una capa acuosa y almibarada.
  • Ponga aproximadamente 1/2 taza de la parte cremosa y 1/4 taza de la parte acuosa en la licuadora.
  • Mezclar con jugo de limón y hojas de menta en una licuadora y mezclar hasta que quede suave.
  • Agregue los trozos de sandía congelados poco a poco y mezcle hasta que quede suave; agregue más agua de coco si es necesario; primero, deje que la sandía se descongele durante unos 20 minutos.) Agregue el ron. Ajuste todos los ingredientes al gusto y mezcle hasta que quede suave.
  • Sumerja los bordes de las tazas en el agua y espolvoree un poco de coco seco. Vierta las bebidas y luego cubra con una rodaja de limón y una rodaja de sandía y una ramita de menta. ¡Disfrutar!

5 paletas de sandía

Ingredientes:

  • 20 moras
  • 2 kilos de sandía sin semillas
  • 2 cucharadas de azúcar muy fina
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de sal

preparación:

  • Coloque de 3 a 5 mitades de moras en cada uno de los 10 moldes pop de 30 ml.
  • Batir los ingredientes restantes en una licuadora hasta que esté suave y transferir la mezcla a un frasco de vidrio grande o vidrio. Retire y deseche la espuma de la superficie.
  • Verter en moldes preparados e insertar palitos. Congele al menos 24 horas antes de desmoldar.

Ensalada de sandía con 6 mangos y maíz

 

Receta: cuchara tenedor

Ingredientes:

Para la ensalada

  • 2 mangos – sembrados y cortados en trozos grandes
  • 1/2 pimiento rojo – sin semillas y picado
  • 1/2 pimiento amarillo – sin semillas y picado
  • 1/2 pimiento naranja – sin semillas y picado
  • 1.5 tazas de tomates cherry – cortados por la mitad
  • 1 taza de maíz dulce cocido
  • 2 tazas de sandía cortadas en cubos
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 3 cebollas verdes picadas

Para el aderezo

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1.5 archivos – jugo
  • Sal a gusto

preparación:

  • En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Lo dejé a un lado.
    Picar y preparar los ingredientes de la ensalada y transferir a un tazón grande. Mezclar suavemente. Rocíe con la salsa y revuelva nuevamente.

7-Batido de sandía y pepino

Ingredientes:

  • 1 taza de sandía congelada
  • ½ taza de pepino en rodajas
  • ½ jugo de limón
  • ¾ taza de agua

preparación:

  • Agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle.

Pizza con 8 sandias

Ingredientes:

  • 1 sandía
  • 1 taza de yogurt de coco (o yogurt griego para no veganos)
  • 1/2 taza de fresas partidas por la mitad
  • 1/2 taza de frambuesas
  • 1/2 taza de cerezas
  • 1/2 taza de arándanos
  • 1/2 taza de semillas de granada
  • miel o jarabe de arce (opcional)

preparación:

  • Con un cuchillo afilado, corte una rodaja de sandía en el centro, de unos 10 a 20 cm de espesor.
  • Con una espátula, extiende una capa uniforme de yogur alrededor de la sandía, dejando un pequeño espacio vacío en la parte superior. (¿Dónde está tu “masa de pizza”)?
    Coloque su fruta fresca en la parte superior, según lo desee. Puedes agregar tantos ingredientes como quieras.
  • Espolvorea con miel o jarabe de arce para un poco más de dulzura, si lo deseas.

Gazpacho con 9 sandias

Ingredientes:

  • 2 tazas de sandía picada sin semillas
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino, pelado y picado
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 jalapeño picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Hojas de menta para decorar
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva – 1 cucharada

preparación:

Ensalada de 10 sandías con vinagreta de albahaca

 

Receta: salud nutricional

Ingredientes:

Para la ensalada

  • 1 pepino inglés picado, sin piel
  • 2 tazas de sandía picada
  • 1/2 taza de quinua seca
  • 1/2 taza de cebolla roja pasó a través de la mandolina
  • 1/2 taza de queso feta rallado

Para la vinagreta

  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca en rodajas finas
  • 1/4 taza de hojas de menta fresca en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de miel cruda
  • 1/2 jugo de limón
  • Pizca de sal y pimienta

preparación:

Para la ensalada

  • Cocina la quinua a fuego medio-alto con el agua, revuelve y deja hervir. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine la quinua a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos.
  • En una ensaladera, agregue todos los ingredientes y mezcle, agregue la vinagreta al gusto.

Para la vinagreta

  • Agregue todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agite bien hasta que se emulsionen juntos.

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