10 recetas de brócoli ricas, saludables y fáciles

El brócoli es una de las plantas con múltiples propiedades que son buenas para nuestro organismo, pues su contenido nutricional tiene fibra, calcio, magnesio, hierro y potasio, en la lista de minerales; Por el lado de las vitaminas, tiene vitamina C, B1, B2, B3, B6 y más vitamina A. Todo esto permite que este alimento actúe en nuestro organismo, dejando varios beneficios como proteger el corazón, desintoxicar el organismo, cuidar los ojos. , mantiene los huesos fuertes, previene el estreñimiento, la anemia, fortalece el sistema inmunológico y muchos otros beneficios.

Después de conocer todos los aportes que nos deja la integración del brócoli en nuestra dieta, también es importante destacar que es una verdura deliciosa, con un color llamativo y que además se puede preparar de diferentes formas. Así que ahora es el momento de echar un vistazo a la siguiente lista de 10 tipos diferentes de recetas que puedes hacer con brócoli.

1 brócoli gratinado

Ingredientes:

  • 2 piezas de brócoli picado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de pan rallado
  • 5 cucharadas. de mantequilla

preparación:

  • Asegúrese de lavar bien el brócoli primero, luego corte las ramas y colóquelas en una olla con agua con sal hasta que el agua hierva. Después de escurrir, lo pones en una fuente refractaria, lo cubres con queso partisan, queso cheddar y pan molido, la idea es tapar la superficie de todas las ramas. Luego se lleva al horno durante 20 minutos a 180º para que quede bien roscado y listo.

Ensalada César con 2 Brócoli

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 2 anchoas
  • 50 ml de zumo de limón y ralladura
  • 10 ml de vinagre de manzana
  • 30 ml de mayonesa o yogur griego natural
  • 1 lechuga romana
  • Queso parmesano
  • Picos integrales
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

preparación:

  • Cortarás las ramas de brócoli, puedes usarlo crudo, en el horno, y cocinar con agua hervida, como prefieras. Una vez que tengas listo el brócoli, amasarás las anchoas y el diente de ajo hasta formar una pasta, luego agregarás la mostaza, vinagre, mayonesa o yogur y el jugo de limón, lo removerás todo, agregarás un poco de aceite de oliva y continuar Moviente. Luego agrega el queso parmesano, el brócoli, la lechuga juliana, la ralladura de limón, la pimienta y los picos enteros rallados, revuelve todo y está listo para servir.

3 gratinados brócoli y setas

Ingredientes:

  • 330 g de champiñones
  • 600 g de brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • perejil
  • nuez moscada molida al gusto
  • tomillo fresco
  • chile
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

preparación:

  • Cocerás el brócoli en el horno durante seis minutos, luego le quitas las ramas y mientras lo dejas reposar puedes picar el perejil y el ajo, lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, luego coger una sartén con un chorrito de aceite para saltear los champiñones. , ajo y perejil durante cinco minutos. Ahora vas a llevar un recipiente al horno donde revuelves los huevos con la nata líquida, nuez, tomillo, sal y pimienta. En esta mezcla pondrás las ramas de brócoli y los champiñones, hornea por 20 minutos y estarás listo.

4-Rollitos de calabaza rellenos de brócoli

Ingredientes:

  • 5 calabacines cortados en rodajas finas y escaldados
  • 1 brócoli picado
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 manojo de perejil
  • 4 tomates en cuartos
  • 2 cucharadas. pasta de tomate
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso crema desmenuzado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada. orégano
  • 1 taza de caldo de pollo o verduras
  • 4 cucharadas. de aceite de oliva

preparación:

  • Comenzará sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, luego agregar la pulpa de jitomate y los tomates, agregar el caldo de pollo o verduras y dejar hervir durante 15 minutos. Mientras tanto, puedes poner el perejil y el orégano en una licuadora para mezclarlos bien.

Por otro lado, prepararás una sartén donde pondrás una base de salsa y los rollitos que van por encima. airear con las rodajas de calabaza, luego agregar el brócoli en el medio de los rollitos, espolvorear el queso por encima y hornear por 10 minutos a 180º mientras gratina y listo.

5- Pasta al pesto con camarones y brócoli

Ingredientes:

  • 300g de pasta
  • 1 brócoli pequeño
  • 16 camarones
  • Un poco de vermut
  • sal
  • chile
  • Orégano
  • Salsa pesto al gusto.

preparación:

  • Separarás las plántulas del brócoli y las cocinarás al vapor, asadas y en agua hirviendo, como prefieras. Mientras tanto, puedes cocinar la pasta con agua y un poco de sal, también puedes pelar las gambas y ponerlas en una sartén unos minutos con un poco de vermut.
  • Una vez que las gambas estén listas, le agregas las ramitas de brócoli para saltear todo por unos minutos más. Ahora, servirás con la pasta con pesto revuelto como base, poner encima el brócoli con las gambas y para decorar poner encima un poco de orégano con pimienta negra.

Crema 6-Chia con brócoli

Ingredientes:

  • 1 PC. brócoli picado
  • 150 g de tocino picado y dorado
  • 4 cucharadas. de mantequilla
  • 1 L de caldo de verduras
  • 3 cucharadas. chisporrotea

preparación:

  • En una sartén pondrás la mantequilla para freír el brócoli hasta que empiece a dorarse, luego pondrás el caldo de verduras y lo dejarás ahí hasta que empiece a hervir y sentir que el brócoli ya está blando. Luego llevarás el contenido del molde a la licuadora, donde lo mezclarás con una pizca de sal, una de pimienta. Cuando esté bien mezclado, se puede servir con tocino y semillas de chía encima.

7-Ensalada de col con brócoli

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo finamente rallado
  • 1 1/2 tazas de brócoli crudo, picado
  • 1 taza de corazón de lechuga en rodajas finas
  • 1/2 taza de semillas de girasol tostadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de manzanas verdes picadas
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ají arbol en aceite

preparación:

  • En un contenedor vas. Mezcla la mostaza con miel y jugo de limón y listo. Agregue aceite de oliva, ají de árbol, sal y pimienta. Por otro lado, tomarás un bol grande donde pondrás todos los ingredientes y verterás encima la salsa que acabas de preparar, revuelve todo muy bien y tu ensalada está lista.

8-Brócoli y coliflor con queso de Burgos

Ingredientes:

  • 1 brócoli mediano
  • 1 coliflor mediana
  • 225 g de queso de Burgos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto

preparación:

  • Lavarás la coliflor y el brócoli, separarás las ramas y cocinarás al vapor durante 5 minutos, desde que el agua empiece a hervir. Luego precalentarás el horno a 150º y prepararás un refractario engrasado que tenga las verduras repartidas con el queso de Burgos cortado en dados, sal, pimienta y un poco de aceite, mezclar y hornear 5 minutos mientras el queso está bien gratinado. .

9-Pavo con brócoli y nata

Ingredientes:

  • 500 gramo pechuga de pavo
  • dos Floretes de brócoli
  • 1 ⁄4 ​​cebolla
  • 3 vasos de agua
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de crema

preparación:

  • Cocerás la pechuga en agua, con un poco de sal y cebolla, luego desmenuza, mientras tanto puedes cocinar el brócoli también con agua hirviendo, luego pondrás el pavo, la nata, un poco de sal y lo dejarás en a fuego medio mientras está listo.

Pastel de 10 masas con queso y brócoli

Ingredientes:

  • 150 g de queso feta cortado en cubitos
  • 300 g de pasta penne cocida
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 huevos 1 taza de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/2 cabeza de brócoli picado

preparación:

  • Cocerás las ramitas de brócoli con agua hirviendo y un poco de sal, mientras que también puedes cocinar la pasta. Luego mezcla la pasta con el huevo, la leche, el brócoli, el queso feta, el orégano, la sal y la pimienta. Cuando esté todo revuelto, colocar en una fuente, cubrir con queso parmesano y hornear durante 20 minutos a 180º mientras se dora y se dora bien.

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