10 almuerzos fáciles y ligeros para adelgazar

Preparar un almuerzo delicioso y saludable no tiene por qué ser complicado, hay muchas opciones que incluyen variedad de frutas, verduras, semillas y proteínas, sin perder mucho tiempo en recetas elaboradas. Por ejemplo, en esta ocasión te presentamos 10 formas en las que puedes disfrutar de un platillo delicioso, nutritivo y sencillo al mismo tiempo. Así, podrás salir de la monotonía y probar nuevas combinaciones que seguro te encantarán, ya que están llenas de sabor y color.

Ensalada de 1 col y coliflor

Créditos: goodhousekeeping.com

Ingredientes

  • 1 libra de floretes de coliflor
  • 1 manojo de col rizada picada
  • 1/4 de cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
  • 1/3 taza de queso feta desmenuzado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de pasas doradas
  • 1/3 taza de piñones

Preparación

  • Para 4 porciones, debe mezclar los floretes de coliflor en una bandeja con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, luego hornear a 450 ° F durante 25 minutos o hasta que estén tiernos. Mientras tanto, en un tazón grande agrega el jugo de limón, el aceite restante y mezcla con el repollo, dejándolo reposar por 5 minutos.
  • Con el tiempo, agregue la coliflor asada, la cebolla, el queso feta, las pasas doradas y los piñones tostados. Revuelve, sirve y disfruta de un plato de ensalada rellena.

dos-Salmón con judío verduras y tomates

Créditos: goodhousekeeping.com

Ingredientes

  • 1.1 / 4 libras de filete de salmón sin piel, cortado en 4 piezas
  • 1.1 / 4 tazas de ejotes picados
  • 1 taza de tomates uva
  • 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta kosher
  • Yogur griego, para servir

Preparación

  • Caliente el horno a 425 ° F y en una fuente para horno mezcle el ajo, los frijoles, los tomates y las aceitunas con una cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de pimienta. Debes asar las verduras hasta que estén blandas y comiencen a dorarse, lo que tomará de 12 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, sazone el salmón con sal y pimienta y cocine en una sartén caliente con el aceite restante hasta que esté dorado y opaco, lo que toma de 4 a 5 minutos por cada lado. Sirva con verduras y yogur, si lo desea.

3-Sándwiches del garbanzo Y aguacate

Créditos: feastingathome.com

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos
  • 2 piezas de pan integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebolletas picadas
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta al gusto
  • Pimienta de cayena o pimienta (opcional)
  • Un poco de jugo de limón
  • Adiciones: repollo, rábano, zanahoria rallada, cilantro, albahaca, eneldo o perejil.

Preparación

  • Agrega el aguacate y el aceite en un bol, luego machaca con ayuda de un tenedor, agrega los garbanzos y continúa amasando. Ahora agregue las cebollas verdes, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, el jugo de limón y las hierbas opcionales. Unte la mezcla sobre el pan y listo.

Ensalada de 4 Pollos con aguacate

Créditos: delish.com

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cocidas y cortadas en trozos)
  • 2 aguacates cortados en cubitos
  • 1 mango cortado en cubitos
  • 1 taza de tomates uva en cuartos
  • 1/2 taza de maíz
  • 1/4 de cebolla morada en rodajas

Para el aderezo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de jalapeño picado
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta kosher

Preparación

  • En un bol pequeño debes mezclar todos los ingredientes mencionados para la salsa, mientras que en un bol grande mezclar el pollo, las frutas y las verduras. Finalmente, rocíe la salsa, revuelva, sazone y sirva.

5-Pollo y verduras arcoiris

Créditos: delish.com

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias baby
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 1 brócoli de cabeza grande
  • 2 pimientos amarillos en rodajas finas
  • 2 cebollas rojas pequeñas, cortadas en rodajas
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en cubitos

Para el adobo

  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

  • Precalienta el horno a 400 ° y distribuye las verduras y el pollo en 2 bandejas, en un recipiente aparte mezcla los ingredientes de la marinada. Ahora espolvorea la marinada sobre las verduras y el pollo, sazona con más sal y pimienta, mezcla y hornea por 25 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido. Sirve con arroz integral.

6 envolturas de col rizada

Créditos: delish.com

Ingredientes

  • 1 pepino mediano, pelado y cortado en palitos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en palitos
  • 2 aguacates en rodajas
  • 4 hojas grandes de repollo
  • 4 cucharadas de hummus
  • 1 taza de col lombarda picada
  • 3 onzas de pollo desmenuzado o tofu frito

Preparación

  • Extienda una cucharada de hummus en el centro de cada hoja de repollo, luego divida las verduras y el pollo entre las hojas. Finalmente, enrollar suavemente y cortar por la mitad, acompañar con una ración adicional de frutas y verduras.

Sopa de 7 Minestrone

Créditos: lecturas.com

Ingredientes

  • 1 tomate maduro
  • 1 zanahoria
  • 3 tallos de apio
  • 80 g de judías blancas cocidas
  • 300 g de calabazas
  • 100 g de pasta
  • 1/2 calabacín
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 brócoli
  • Hojas de laurel y albahaca
  • Sal y aceite de oliva

Preparación

  • Para 4 porciones es necesario calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén, luego agregar las cebolletas y freír durante 5 minutos a fuego lento, después de lo cual agregar los tomates pelados y picados, saltear durante 10 minutos. Ahora vierte 1 litro de agua y agrega el apio, la zanahoria pelada y en rodajas y una hoja de laurel.
  • Hay que sazonar y cocinar tapado a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar brócoli, calabacín, calabaza, pasta y frijoles, cocinando otros 15 minutos. Antes de terminar de cocinar se puede agregar albahaca, queso rallado y rectificar el sabor.

8-Ensalada de aguacate y tomate

Créditos: delish.com

Ingredientes

  • 3 aguacates picados
  • 1 jalapeño picado (opcional)
  • 1/3 taza de maíz
  • 1 pepino pequeño cortado en medias lunas
  • 1 taza de tomates cherry divididos por la mitad
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 jugo de limón
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

  • Para 4 porciones debes mezclar el aceite, jugo de limón, comino, sal y pimienta en un tazón pequeño. En un bol grande mezclamos el aguacate, el tomate, el pepino, el elote, el chile jalapeño y el cilantro. Finalmente, vierte la salsa y sirve de inmediato.

9-emparedado del atún y aguacate

Créditos: womenshealthmag.com

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 2 rodajas de cebolla morada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 de aguacate, puré
  • 1 lata de atún, escurrido
  • Tomate y lechuga en rodajas

Preparación

  • Esta receta es muy sencilla y es apta para cualquier ocasión, solo pon el aguacate con jugo de limón en un bol y agrega el atún. Ahora agregue el tomate, la cebolla, la lechuga y el aguacate con la mezcla de atún sobre las rebanadas de pan.

10 ensaladas Mediterráneo garbanzo

Créditos: delish.com

Ingredientes

  • 2 latas de garbanzos escurridos y enjuagados
  • 1/2 cebolla morada en rodajas
  • 1 pepino mediano, picado
  • 1 pimiento picado
  • 1/2 taza de aceitunas Kalamata picadas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • Sal kosher y pimienta negra

Para la vinagreta

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

  • Para 6 porciones, debes mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bol y sazonar con sal y pimienta. En un frasco con tapa mezcla los ingredientes para la vinagreta, finalmente agrega un poco antes de servir y listo.

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